Meyer secara luas dianggap sebagai pendiri filosofi Masakan Utara Baru. Gerakan Masakan Utara Baru berusaha untuk menghormati akar wilayah di bidang pertanian, memperkuat pertanian lokal, menggunakan metode produksi yang berkelanjutan, dan menciptakan makanan yang memiliki tempat unik di antara masakan dunia.
Pada 2016, Meyer dan koki René Redzepi mendirikan sebuah restoran bernama Noma di Denmark. Restoran Noma akan menjadi laboratorium kerja dan dapur untuk ide-ide gerakan New Northern Cuisine. Restoran Noma dianugerahi dua bintang Michelin dan dinobatkan sebagai "restoran terbaik di dunia" sebanyak 4 kali - pada tahun 2010, 2011, 2012 dan 2014.
IKEA baru-baru ini mengadakan konferensi Hari Desain Demokratis di Almhult, Swedia, di mana ia memamerkan bakso vegan ramah lingkungannya, yang terbuat dari protein kacang polong, tepung kacang polong, serpihan kentang, oat, dan apel, tetapi konon tampilan dan rasanya seperti daging.
Makanan tersebut dibuat tidak hanya untuk vegan, tetapi juga untuk mereka yang ingin mengurangi dampak lingkungan mereka. Misalnya, es krim tanpa susu, yang diluncurkan oleh IKEA di Malaysia dan sebagian Eropa, hanya menghasilkan setengah dari jejak karbon es krim susu. Selain es krim ini, IKEA sudah menyajikan bakso vegan, smoothie oatmeal, hot dog vegan, permen karet vegan, dan kaviar vegan.
Menu IKEA baru
Menurut Meyer, “perombakan yang lebih luas” dari menu IKEA saat ini sedang dipersiapkan: “Ini ada hubungannya dengan desain menu dasar. Saya pikir kami tidak akan menyinggung siapa pun jika kami mengambil beberapa hidangan dari ragam dasar Swedia dan menghasilkan hidangan yang bahkan lebih enak dan lebih sehat untuk seluruh dunia.”
Meyer menambahkan bahwa “lebih murah memberi makan populasi dengan pola makan sayuran organik daripada memberi makan populasi yang sama dengan pola makan daging kualitas terendah dalam jumlah normal di dunia.” “Jadi, Anda bisa beralih dari pola makan khas daging ke pola makan nabati yang 100% organik tanpa menghabiskan lebih banyak uang untuk makanan,” katanya. Meyer mengakui bahwa akan ada beberapa pelanggan yang akan menolak menu baru, tetapi percaya bahwa "segalanya akan berubah seiring waktu."