Konten
Deskripsi Produk
Anggur (lat. Vinum) adalah minuman beralkohol yang dibuat dengan fermentasi alami anggur atau jus buah lainnya. Kekuatan minuman setelah fermentasi adalah sekitar 9-16.
Dalam varietas kuat, kekuatan tinggi mereka capai dengan mengencerkan anggur dengan alkohol hingga persentase yang diinginkan.
Anggur adalah minuman beralkohol tertua. Ada banyak legenda tentang kemunculan pertama minuman tersebut, yang tercermin dalam epos mitologi Yunani Kuno, Romawi Kuno, dan Persia. Banyak ilmuwan percaya bahwa kemunculan dan perkembangan pembuatan anggur terkait erat dengan pembentukan dan perkembangan masyarakat manusia.
Minuman tertua yang bertahan dalam bentuk sisa-sisa fosil berasal dari tahun 5400-5000 SM. Para arkeolog menemukannya di wilayah modern Kaukasus.
Teknologi produksi
Teknologi minuman setiap saat berubah. Ini terjadi sampai pabrikan dengan jelas menentukan fase utama. Proses produksi anggur putih dan merah berbeda.
Merah
Jadi produsen anggur merah memproduksi dari anggur merah. Mereka memanen anggur matang dan melewatinya melalui penghancur, di mana punggungan khusus membagi buah dan cabang. Dalam operasi ini, tulang harus tetap utuh. Kalau tidak, minumannya akan terlalu asam. Kemudian anggur yang dihancurkan bersama dengan ragi yang mereka tempatkan di tong khusus di mana fermentasi dimulai. Setelah 2-3 minggu, intensitas fermentasi berkurang, dan alkohol mencapai maksimum. Jika jumlah gula alami dalam anggur tidak mencukupi - produsen menambahkan gula murni. Di akhir fermentasi, mereka menuangkan anggur, memeras, dan menyaring kue.
Para produsen anggur muda mungkin bisa langsung membotolkannya. Hasilnya adalah merek anggur yang cukup murah. Merek yang lebih mahal, mereka melekat penuaan dalam tong kayu ek di ruang bawah tanah setidaknya 1-2 tahun. Selama periode ini, anggur menguap dan mengendap di dasar sedimen. Untuk mendapatkan minuman kualitas terbaik dalam tong, mereka terus-menerus mengisi ulang dan memindahkannya ke tong baru untuk membersihkan dari endapan. Sebuah minuman vintage mereka tunduk pada penyaringan akhir dan pembotolan.
Putih
Untuk produksi anggur putih, mereka mengupas buah anggur sebelum proses fermentasi, dan untuk infus, mereka hanya menggunakan cairan tuang tanpa diperas. Proses penuaan anggur putih tidak melebihi 1.5 tahun.
Bergantung pada kandungan gula dalam anggur dan kekuatannya, minuman ini dibagi menjadi meja, kuat, diberi rasa, dan berkilau.
Orang-orang memproduksi anggur di mana-mana di seluruh dunia, tetapi lima besar penjualan anggur termasuk Prancis, Italia, Spanyol, AS, Argentina.
Setiap jenis minuman paling baik disajikan pada suhu dan hidangan tertentu.
Manfaat anggur
Banyak dokter percaya bahwa konsumsi anggur dalam jumlah kecil setiap hari sangat bermanfaat bagi kesehatan seluruh tubuh (tidak lebih dari satu gelas per hari). Ini mengandung sejumlah besar enzim, asam (malat, tartarat), vitamin (B1, B2, C, P), mineral (kalsium, natrium, kalium, fosfor, magnesium), dan zat aktif biologis lainnya.
Jadi anggur merah sangat kaya akan antioksidan ini, seperti resveratrol. Daerah yang tepat adalah 10-20 kali lebih kuat dari vitamin E. Anggur juga mengandung zat besi dan zat yang berkontribusi untuk penyerapan yang lebih baik meningkatkan tingkat hemoglobin. Efek menguntungkan dari sumsum tulang merah membantu memproduksi sel darah merah (eritrosit).
Penggunaan anggur memperkuat pencernaan, nafsu makan, dan sekresi kelenjar ludah. Ia memiliki sifat antiseptik dan antibakteri, menghambat agen penyebab kolera, malaria, dan tuberkulosis. Beberapa dokter meresepkan konsumsi varietas merah untuk penyakit tukak lambung. Kehadiran tanin berkontribusi pada penyembuhan bisul dengan cepat.
Anggur putih dan merah mengurangi kadar kolesterol dalam darah, menormalkan metabolisme, dan meningkatkan ekskresi racun. Mereka juga menormalkan kadar garam; kami merekomendasikan menggunakan anggur untuk mengurangi timbunan garam di persendian.
Kandungan dalam wine, karbohidrat, dan beberapa jenis protein memberi tubuh energi ekstra. Asam tartarat memfasilitasi asimilasi protein kompleks yang berasal dari hewan.
Bahaya anggur dan kontraindikasi
Pertama, khasiat yang bermanfaat hanya minuman alami tanpa aditif dan pewarna.
Konsumsi anggur yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan penyakit jantung koroner, sirosis hati, dan diabetes. Juga, jumlah alkohol yang berlebihan dapat merangsang perkembangan dan pertumbuhan kanker.
Kesimpulannya, itu harus dikeluarkan dari diet wanita selama kehamilan dan menyusui. Penderita penyakit hati dan pankreas dengan sistitis akut serta pengobatannya adalah obat antibiotik dan menu anak.
