Pepatah Rusia
Liburan ini didirikan pada tahun 2006 atas prakarsa International Union of Bakers and Pastry Bakers. Dan pemilihan tanggal tersebut karena pada tanggal 16 Oktober 1945 dibentuklah Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa yang bergerak dalam penyelesaian masalah-masalah pembangunan pertanian dan produksinya. Omong-omong, liburan lain diatur waktunya untuk acara yang sama -.
Hari ini, seperti setiap saat, di negara mana pun di dunia mereka menikmati cinta yang tidak berubah. Bahkan sekarang, ketika banyak yang mengikuti diet yang berbeda, mengganti roti dengan roti kering rendah kalori, biskuit atau kerupuk. Orang-orang dari berbagai kebangsaan selalu memperlakukan roti dan pencari nafkah mereka dengan perhatian dan perhatian. Dia diberi tempat paling terhormat di atas meja, dia adalah dan tetap menjadi simbol kehidupan. Dan di masa lalu, roti juga merupakan tanda utama kemakmuran dalam keluarga dan kesejahteraan di rumah. Lagi pula, bukan tanpa alasan ada begitu banyak ucapan tentang dia: "Roti adalah kepala dari segalanya," "Tanpa garam, tanpa roti - setengah makan", "Tanpa roti dan madu kamu tidak akan kenyang" dan yang lain.
Omong-omong, sejarah roti kembali ke beberapa milenium. Menurut penelitian ilmiah, produk roti pertama kali muncul sekitar 8 ribu tahun yang lalu. Dari luar, mereka tampak seperti kue pipih, dibuat dari sereal dan air dan dipanggang di atas batu panas. Roti ragi pertama dipelajari di Mesir. Bahkan kemudian, roti dianggap sebagai pencari nafkah dan dikaitkan dengan matahari dan bahkan ditunjuk dengannya (dalam tulisan awal) dengan satu simbol – lingkaran dengan titik di tengahnya.
Selain itu, di masa lalu, roti putih dikonsumsi terutama oleh orang-orang dari kelas atas, dan roti hitam dan abu-abu (karena warnanya) dianggap sebagai makanan orang miskin. Baru pada abad ke-20, setelah mempelajari manfaat dan nilai gizi roti gandum dan roti gandum, barulah menjadi lebih populer.
Saya harus mengatakan bahwa di Rusia produk ini telah diperlakukan dengan hati-hati dan cinta sejak dahulu kala, memuji tanah subur yang memberikan makanan utama, dan tradisi memanggang Rusia memiliki akar yang panjang. Proses ini dianggap sebagai sakramen dan sangat sulit. Sebelum menguleni adonan, nyonya rumah selalu berdoa dan umumnya mendekati proses menguleni adonan dalam suasana hati yang baik, menyanyikan lagu-lagu yang penuh perasaan. Selama ini di rumah dilarang berbicara keras, bersumpah dan membanting pintu, dan sebelum mengirim roti ke kompor, sebuah salib dibuat di atasnya. Bahkan sekarang, di gereja-gereja Kristen, umat paroki menerima komuni dengan anggur dan roti, orang-orang muda disambut di depan pintu oleh orang tua mereka dengan roti dan garam, dan ketika mengirim kerabat mereka dalam perjalanan panjang, orang-orang yang penuh kasih selalu memberikan remah roti yang tersisa. dengan mereka.
Meskipun saat ini banyak tradisi telah dilupakan, cinta sejati akan roti, tentu saja, tetap ada. Serta menjaga rasa hormat padanya. Bagaimanapun, dia menemani kita sejak lahir hingga usia lanjut. Tapi sebelum roti di atas meja, itu berjalan jauh (dari menanam biji-bijian, panen hingga produksi tepung dan produk itu sendiri), banyak pekerja dan peralatan yang terlibat. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika roti memiliki hari libur tersendiri.
Ngomong-ngomong, banyak hari libur didedikasikan untuk roti, dan setiap negara memiliki sendiri. Di Rusia, selain hari ini, mereka juga merayakan (di kalangan masyarakat hari raya ini disebut Juru Selamat Roti atau Kacang), yang melambangkan selesainya panen. Sebelumnya, pada hari ini, roti dipanggang dari gandum hasil panen baru, diterangi dan dikonsumsi oleh seluruh keluarga. Ada juga pepatah untuk hari ini: "Yang ketiga diselamatkan - ada roti di toko." Dan pada bulan Februari, Rusia merayakan Hari Roti dan Garam, ketika mereka menguduskan sepotong roti dan pengocok garam sebagai simbol perapian dan mengawetkannya sepanjang tahun sebagai jimat yang melindungi rumah dari kemalangan: api, penyakit sampar, dll.
Hari libur hari ini - Hari Roti Dunia - merupakan hari libur profesional bagi para pekerja di industri ini, dan, tentu saja, penghargaan untuk produk, ketika semua profesional yang terkait dengan produksi roti dihormati, dan roti itu sendiri. Selain itu, inilah alasan lain untuk menarik perhatian masyarakat umum terhadap masalah kelaparan, kemiskinan dan malnutrisi di dunia.
Oleh karena itu, secara tradisional, pada Hari Roti Sedunia, banyak negara menyelenggarakan berbagai pameran produk roti, pertemuan pakar kuliner, pembuat roti dan manisan, pameran, kelas master, festival rakyat, serta pembagian roti gratis kepada semua yang membutuhkan, acara amal. dan banyak lagi. Setiap orang tidak hanya dapat mencicipi berbagai jenis dan jenis roti dan produk roti, tetapi juga belajar tentang bagaimana roti muncul, sejarah dan tradisinya, terbuat dari apa, di mana ia tumbuh, bagaimana dipanggang, dll. Pada perayaan yang meriah dan cerah ini hari untuk seluruh umat manusia, pembuat roti dari seluruh dunia menerima ucapan selamat dan terima kasih dalam bisnis yang sulit dan bertanggung jawab – memanggang roti yang lezat, aromatik, dan sehat.
Ikut serta dalam hari libur nasional yang sesungguhnya. Mungkin ini akan membantu Anda untuk melihat ROTI harian kita dengan segar. Selamat berlibur untuk semua orang - yang adalah roti, dan yang menempatkan kekuatan dan jiwa ke dalam ciptaannya!