Resep Kue Zebra “. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi.

Bahan Kue Zebra “

telur ayam 4.0 (potongan)
gula 115.0 (gram)
krim 250.0 (gram)
soda 6.0 (gram)
bubuk kakao 4.0 (sendok meja)
tepung terigu, premium 2.0 (sendok teh)
Metode persiapan

Kocok telur dengan gula sampai berbusa kental, tambahkan krim asam, soda dan kocok lagi. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung, bawa adonan ke konsistensi krim asam kental, sayang. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan kakao menjadi satu. Olesi loyang dengan dinding tinggi. Dengan satu sendok makan, masukkan 5 sendok makan adonan coklat ke dalam cetakan, lalu tuangkan 4 sendok makan adonan ringan di atasnya, lalu 3 sendok makan adonan gelap dan begitu kurangi sampai adonan habis. Biarkan zebra menyeduh agar massa menjadi rata, dan tidak bergerigi. Panggang pada suhu 180 ° C. Periksa kesiapan dengan korek api – masukkan korek api ke dalam kue, jika keluar lembab, panggang kue. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang, kismis ke dalam adonan.

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori270.8 kKal1684 kKal16.1%5.9%622 gram
Protein8.5 gram76 gram11.2%4.1%894 gram
Lemak12.9 gram56 gram23%8.5%434 gram
Karbohidrat32 gram219 gram14.6%5.4%684 gram
asam organik0.5 gram~
Serat makanan2 gram20 gram10%3.7%1000 gram
air18.2 gram2273 gram0.8%0.3%12489 gram
Abu0.9 gram~
vitamin
Vitamin A, RE200 μg900 μg22.2%8.2%450 gram
Retinol0.2 mg~
Vitamin B1, tiamin0.06 mg1.5 mg4%1.5%2500 gram
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%4.1%900 gram
Vitamin B4, kolin94.1 mg500 mg18.8%6.9%531 gram
Vitamin B5, pantotenik0.5 mg5 mg10%3.7%1000 gram
Vitamin B6, piridoksin0.1 mg2 mg5%1.8%2000 gram
Vitamin B9, folat15 μg400 μg3.8%1.4%2667 gram
Vitamin B12, kobalamin0.2 μg3 μg6.7%2.5%1500 gram
Vitamin C, askorbat0.2 mg90 mg0.2%0.1%45000 gram
Vitamin D, kalsiferol0.5 μg10 μg5%1.8%2000 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE1.5 mg15 mg10%3.7%1000 gram
Vitamin H, Biotin5.3 μg50 μg10.6%3.9%943 gram
Vitamin PP, TIDAK1.911 mg20 mg9.6%3.5%1047 gram
niasin0.5 mg~
macronutrients
Kalium, K.355.3 mg2500 mg14.2%5.2%704 gram
Kalsium, Ca40.9 mg1000 mg4.1%1.5%2445 gram
Silikon, Ya0.9 mg30 mg3%1.1%3333 gram
Magnesium, mg18 mg400 mg4.5%1.7%2222 gram
Natrium, Na37.3 mg1300 mg2.9%1.1%3485 gram
Belerang, S57.4 mg1000 mg5.7%2.1%1742 gram
Fosfor, P.159.8 mg800 mg20%7.4%501 gram
Klorin, Cl54.2 mg2300 mg2.4%0.9%4244 gram
Trace Elements
Aluminium, Al230.5 μg~
Bohr, B.8.1 μg~
Vanadium, V19.8 μg~
Besi, Fe2.2 mg18 mg12.2%4.5%818 gram
Yodium, saya6.1 μg150 μg4.1%1.5%2459 gram
Kobalt, Co2.3 μg10 μg23%8.5%435 gram
Mangan, Mn0.6603 mg2 mg33%12.2%303 gram
Tembaga, Cu563.5 μg1000 μg56.4%20.8%177 gram
Molibdenum, Mo.11.7 μg70 μg16.7%6.2%598 gram
Nikel, Ni0.5 μg~
Pimpin, Sn1.1 μg~
Selenium, Jika1.4 μg55 μg2.5%0.9%3929 gram
Titan, kamu2.4 μg~
Fluor, F.47.1 μg4000 μg1.2%0.4%8493 gram
Chrome, Kr1.2 μg50 μg2.4%0.9%4167 gram
Seng, Zn1.2417 mg12 mg10.3%3.8%966 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin15.8 gram~
Mono- dan disakarida (gula)0.9 grammaks 100 г
Sterol
Kolesterol106.6 mgmaks 300 mg

Nilai energinya 270,8 kkal.

Kue zebra kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 18,8%, kalium - 14,2%, fosfor - 20%, zat besi - 12,2%, kobalt - 23%, mangan - 33%, tembaga - 56,4%, molibdenum - 16,7%
  • Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
  • Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
  • Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
 
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP “Kue Zebra” PER 100 g
  • 157 kKal
  • 399 kKal
  • 162 kKal
  • 0 kKal
  • 289 kKal
  • 334 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 270,8 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara mengolah kue zebra, resep, kalori, zat gizi

Tinggalkan Balasan