Bahan Kue Zebra “
telur ayam | 4.0 (potongan) |
gula | 115.0 (gram) |
krim | 250.0 (gram) |
soda | 6.0 (gram) |
bubuk kakao | 4.0 (sendok meja) |
tepung terigu, premium | 2.0 (sendok teh) |
Kocok telur dengan gula sampai berbusa kental, tambahkan krim asam, soda dan kocok lagi. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung, bawa adonan ke konsistensi krim asam kental, sayang. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan kakao menjadi satu. Olesi loyang dengan dinding tinggi. Dengan satu sendok makan, masukkan 5 sendok makan adonan coklat ke dalam cetakan, lalu tuangkan 4 sendok makan adonan ringan di atasnya, lalu 3 sendok makan adonan gelap dan begitu kurangi sampai adonan habis. Biarkan zebra menyeduh agar massa menjadi rata, dan tidak bergerigi. Panggang pada suhu 180 ° C. Periksa kesiapan dengan korek api – masukkan korek api ke dalam kue, jika keluar lembab, panggang kue. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang, kismis ke dalam adonan.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 270.8 kKal | 1684 kKal | 16.1% | 5.9% | 622 gram |
Protein | 8.5 gram | 76 gram | 11.2% | 4.1% | 894 gram |
Lemak | 12.9 gram | 56 gram | 23% | 8.5% | 434 gram |
Karbohidrat | 32 gram | 219 gram | 14.6% | 5.4% | 684 gram |
asam organik | 0.5 gram | ~ | |||
Serat makanan | 2 gram | 20 gram | 10% | 3.7% | 1000 gram |
air | 18.2 gram | 2273 gram | 0.8% | 0.3% | 12489 gram |
Abu | 0.9 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 gram |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 gram |
Vitamin B4, kolin | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 gram |
Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 gram |
Vitamin C, askorbat | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 gram |
Vitamin H, Biotin | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 gram |
niasin | 0.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 gram |
Kalsium, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 gram |
Silikon, Ya | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 gram |
Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 gram |
Natrium, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 gram |
Belerang, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 gram |
Fosfor, P. | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 gram |
Klorin, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 230.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 19.8 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 gram |
Yodium, saya | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 gram |
Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 gram |
Mangan, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 gram |
Tembaga, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 gram |
Molibdenum, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 gram |
Nikel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
Pimpin, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
Selenium, Jika | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 gram |
Titan, kamu | 2.4 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 gram |
Chrome, Kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 gram |
Seng, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 15.8 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 106.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 270,8 kkal.
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- 157 kKal
- 399 kKal
- 162 kKal
- 0 kKal
- 289 kKal
- 334 kKal