Sarapan anak-anak: sereal, roti panggang, atau kue?

Untuk sarapan seimbang terbaik, minuman dan makanan apa?

Sarapan yang seimbang merupakan suplai energi 350 sampai 400 kilo kalori dengan:

• - Sebuah minuman untuk menghidrasi.
• - Produk susu yang akan memberikan kalsium dan protein. Keduanya penting untuk pertumbuhan anak Anda. Di usianya sekarang, ia membutuhkan 700 mg kalsium per hari, yang setara dengan setengah liter susu dan yogurt. Semangkuk 200 ml susu memenuhi sepertiga dari kebutuhannya.
• - Buah segar buah yang dipotong dadu atau diperas untuk vitamin C dan mineral.
• - Produk sereal : 1 / 5 baguette atau, jika tidak, 30 g sereal biasa untuk karbohidrat kompleks dan sederhana. Ini akan memberikan energi ke tubuh dan membantu otak berfungsi.
• - Gula untuk bersenang-senang dan energi langsung, baik sedikit selai atau madu.
• - Lemak, dalam jumlah kecil berupa mentega pada roti bakar. Mereka menyediakan vitamin A, penting untuk kulit dan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan vitamin D, untuk mensintesis kalsium.

Lebih suka roti tawar atau sereal

Berlawanan dengan kepercayaan populer, untuk sarapan, roti lebih disukai, hanya karena itu adalah makanan sederhana yang terbuat dari tepung, ragi, air dan sedikit garam. Ini terutama menyediakan karbohidrat kompleks dan serat yang bertahan dengan baik, dan tidak termasuk gula atau lemak. Anda bisa menambahkan mentega dan selai tanpa merasa bersalah!

Catatan: roti penghuni pertama memiliki indeks glikemik yang lebih baik dan tahan lebih baik. Roti sereal menyediakan mineral tambahan, tetapi ini masalah selera!

Anak Anda lebih suka sereal

Pertama-tama, kita mungkin juga tahu: mereka tidak lebih baik untuknya, karena mereka diperoleh dengan ekstrusi, sebuah proses industri yang sebagian mengubah kualitas nutrisi awal mereka. Mereka memiliki lebih sedikit karbohidrat kompleks dan tidak memberikan lebih banyak energi daripada roti! Adapun protein, tingkat mereka tidak lebih menarik daripada di roti, dan vitamin disediakan oleh makanan yang bervariasi. Ini semua tentang proporsi! Kemudian, beberapa sangat berlemak dan manis. Jadi, jika dia memakannya setiap hari, lebih suka yang polos (seperti Corn Flakes, Weetabix…) atau dengan madu.

Batasi sereal cokelat, kue kering, dan kue kering

• – Sereal cokelat untuk sarapan umumnya berlemak (beberapa menyediakan hingga 20% lemak). Periksa labelnya, dan jangan tertipu oleh klaim seperti vitamin kelompok B (kebutuhan ditanggung di tempat lain), kalsium atau zat besi (disediakan oleh susu)! Jika dia memintanya, berikan seminggu sekali, tetapi tidak setiap hari.
• – Yang disebut kue “sarapan” selain pati (karbohidrat kompleks) menyediakan gula (terkadang sirup fruktosa glukosa yang meningkatkan penyimpanan lemak), lemak jenuh, bahkan lemak “trans” (kualitas sangat buruk dan sangat tidak dianjurkan). Adapun versi "isi susu", yang dianggap kaya akan kalsium, ini murni pemasaran: 50 g (yaitu porsi 2 kue) mencakup 7% dari RDI (tunjangan harian yang disarankan)!
• – Kue kering adalah bagian dari kenikmatan hidup, tetapi kaya akan lemak jenuh…
• Kesimpulan? Tidak ada pertanyaan tentang pelarangan apa pun, tetapi waspadalah: kepentingan produsen belum tentu kepentingan anak-anak. Mainkan dengan seimbang setiap hari dan berikan dia produk yang menggodanya seminggu sekali.

Panggang kue atau roti panggang Prancis

Kue buatan rumah menyediakan bahan-bahan berkualitas lebih baik daripada kue kering atau kue industri. Strain akan membantunya mengembangkan selera dan menghargai rasa alami. Selain itu, jika Anda melakukannya bersamanya… dia akan lebih bersenang-senang! Pada hari-hari ketika Anda punya waktu, siapkan kue, clafoutis, panekuk, roti panggang Prancis ... dengan anak Anda dan bagikan sarapannya. Makanan yang diambil dengan ramah akan memberinya lebih banyak keinginan untuk makan semuanya. Keseimbangan juga membutuhkan keragaman!

Beberapa ide sarapan ideal untuk anak-anak

Berani pernikahan tak terduga. Anak-anak penasaran. Bersenang senang lah!

• – Alih-alih buah, buat smoothie dengan buah musiman atau kolak (pisang-rhubarb atau pisang-strawberry…). Juga mencoba salad buah.
• – Apakah dia suka susu cokelat panas? Jangan ragu untuk melakukannya dengan cara kuno dengan cokelat asli dan kacang vanila dalam susu!
• – Untuk menemani roti panggang menteganya, cobalah selai yang mengejutkan seperti tomat hijau atau mawar. Anak-anak terkadang menghargai rasa yang tidak kita duga!
• – Jika sulit mengonsumsi susu, variasikan dengan mencampur serealnya (tanpa pemanis) dengan keju Swiss atau keju cottage kecil dan tambahkan madu.
• – Buat roti panggang Prancis dan tambahkan buah segar atau beku (raspberi, potongan buah persik, kolak rhubarb, dll.): ini sarapan lengkap!
• – Untuk memvariasikan, sajikan dengan kue buatan sendiri atau brioche buah, segar atau beku, untuk direndam dalam yogurt yang diaduk!

Sarapan berdasarkan usia

“Dari usia 4 hingga 6 tahun, anak membutuhkan 1 kalori per hari, dan dari 400 hingga 7 tahun, ia membutuhkan 9 kalori per hari”, jelas Magali Nadjarian, ahli gizi.

Untuk anak berusia tiga tahun, jika tidak ada mangkuk, botol susu sapi setengah skim atau susu sapi utuh atau susu pertumbuhan yang diperkaya 250 ml cukup cocok. Untuk ini akan ditambahkan 50 g sereal: mereka menyediakan sebagian besar energi yang diperlukan untuk pagi hari, kalsium dan lipid minimum. Dan untuk melengkapi menunya, kita tambahkan segelas jus buah dan sepotong buah.

“Semangkuk kecil susu juga bisa diganti dengan yogurt, Swiss kecil 60 g atau dua 30 g, 3 sendok makan keju cottage atau 30 g keju (seperti Camembert)”, saran Magali Nadjarian.

Selama 6-12 tahun, 55% energi harus dipasok pada paruh pertama hari karena asimilasi lebih baik.

Sereal siap pakai berkontribusi secara efektif untuk memenuhi kebutuhan gizi anak dan remaja. Yang terakhir, dalam pertumbuhan penuh, cenderung menghindari produk susu sementara asupan 1 mg kalsium per hari dianjurkan. Sereal kemudian merupakan cara yang baik untuk mempromosikan konsumsi mereka. Tetapi beberapa di antaranya juga bisa mengandung kadar gula yang tinggi.

Madeleine, brioches, dan roti cokelat lainnya, terlalu berlemak, juga harus dihindari. Sedangkan untuk roti panggang yang diolesi mentega, kaya akan lemak, harus dikonsumsi dalam jumlah sedang: satu atau dua potong roti tergantung pada usia. “Satu porsi kecil 10 g mentega yang dapat dioleskan sudah cukup untuk pasokan vitamin A, yang baik untuk penglihatan. Selai adalah makanan nikmat yang hanya mengandung gula karena vitamin C dari buah asli telah rusak selama memasak, jumlahnya harus dibatasi”, saran Magali Nadjarian, sebelum menambahkan bahwa “madu terbuat dari karbohidrat sederhana dan jumlahnya banyak. fruktosa merupakan pencahar ringan ”.

Akhirnya untuk jus buah, ahli gizi merekomendasikan untuk memilih yang "tanpa tambahan gula" atau bahkan lebih baik memeras jeruk, "dengan syarat meminum jus segera setelah tekanan karena vitamin C dihancurkan dalam cahaya". Untuk dipesan untuk gourmets tidak terburu-buru.

Beberapa tips untuk membangkitkan nafsu makan anak Anda:

Siapkan meja yang cantik sehari sebelumnya dengan sendok garpu, sedotan dan mangkuk lucu untuk membuat makan di pagi hari menjadi menyenangkan.

Bangunkan anak Anda 15 atau 20 menit sebelumnya sehingga dia punya waktu untuk makan siang santai dan menawarkan segelas air atau jus buah untuk membangkitkan nafsu makannya.

Variasikan produk susu, khususnya jika dia menolak susu: fromage blanc, petit suisse, keju.

Tata di meja berbagai jenis sereal yang menyenangkan.

Pasangkan, bila memungkinkan, saat sarapan bahan makanan.

Membuat lukisan dari empat makanan dasar, dengan gambar untuk anak-anak kecil, dan biarkan dia memilih untuk masing-masing.

Bagaimana jika dia tidak mau makan apa-apa?

Siapkan dia camilan kecil untuk istirahat. Buat sandwich kecil buatan sendiri dan asli seperti sepotong roti sandwich yang diolesi dengan setengah kotak asin atau roti jahe yang diisi dengan pisang Swiss kecil. Anda juga dapat menyelipkan briket jus buah murni atau kolak bersama dengan sebotol kecil yogurt cair di tas Anda.

Untuk menghindari

- batang cokelat energi. Mereka mengandung zat lemak dan gula. Mereka terlalu tinggi kalori dan tidak membawa rasa kenyang.

– nektar buah yang sangat manis

- air beraroma. Beberapa terlalu manis dan membuat anak-anak terbiasa dengan rasa manis.