Kacang-kacangan

Kacang merupakan makanan bergizi yang tinggi lemak, protein, dan vitamin. Bagi para vegetarian, kacang-kacangan adalah produk tak tergantikan yang dapat menggantikan elemen makanan yang hilang selama puasa dan diet.

Kacang berada di depan banyak makanan lain dalam kandungan vitamin, mineral, lemak, dan protein yang bermanfaat. Bersamaan dengan itu, lemak dalam kacang-kacangan adalah sayuran dan tidak terlalu merusak jantung dan pembuluh darah tanpa meningkatkan kolesterol.

Manfaat kacang-kacangan

Kacang adalah alternatif daging jika, karena alasan tertentu, protein hewani dikecualikan dari makanan.

Manfaat kacang-kacangan dalam dietetika juga telah dinilai - meskipun kandungan kalorinya tinggi, lemak dari buah-buahan ini tidak terserap seluruhnya, dan asam omega-3 mengurangi keinginan akan permen. Selain itu, kacang-kacangan berkontribusi dalam menghilangkan racun dan racun. Kacang dengan cepat memuaskan rasa lapar dan merupakan camilan yang enak.

Kacang mengandung zat yang membantu mengatasi depresi, mengurangi efek berbahaya dari stres dan ketegangan saraf. Oleh karena itu, sangat penting untuk memakannya bagi orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan mental. Kacang adalah makanan yang baik untuk otak.

Minyak alami yang diekstrak dari bijinya secara aktif digunakan dalam tata rias sebagai perawatan herbal untuk kulit, kuku, dan rambut.

Bahaya kacang

Kacang adalah makanan yang menyebabkan alergi. Anda perlu mencoba jenis kacang baru dengan sangat hati-hati, makan tidak lebih dari beberapa potong, dan kemudian pantau reaksinya, terutama jika orang tersebut rentan terhadap alergi.

Semua jenis kacang-kacangan sangat tinggi kalori: nilai energinya berkisar antara 500 hingga 700 kkal per 100 gram. Dengan obesitas, Anda perlu memantau dosisnya, terutama, dan tidak melebihi itu. Jumlah normal per hari adalah segelintir kecil. Kacang cukup membuat ketagihan dan mudah dimakan berlebihan, jadi yang terbaik adalah menyisihkan jumlah yang tepat sebelumnya.

Keracunan dengan kacang berkualitas rendah juga dimungkinkan. Misalnya, kacang almond yang masih mentah bisa menjadi racun karena mengandung sianida, sedangkan kacang lainnya bisa diserang oleh jamur yang menghasilkan karsinogen.

Yang terbaik adalah tidak memberikan kacang kepada anak kecil, karena kacang mudah tersedak dan masuk ke saluran pernapasan.

Bagaimana memilih kacang yang tepat

Kacang dijual mentah, digoreng, serta dalam cangkang, berbagai taburan, dan garam. Saat memilih kacang dalam taburan, Anda harus sangat berhati-hati, karena saat memakannya, mudah melebihi jumlah gula dan garam.

Kacang yang paling berguna tanpa aditif dan dalam cangkang, tetapi dalam kasus ini, sulit untuk menilai kualitasnya tanpa melihat kernel. Cangkang tidak boleh retak, dan ketika terguncang, inti tidak akan mengetuk dinding - lubang di dalam dianggap menyatu atau timbul dari penyimpanan dan pengeringan produk yang berkepanjangan.

Umur simpan yang ditunjukkan tidak lebih dari enam bulan; jika jangka waktu yang lebih lama ditunjukkan, lebih baik tidak membeli produk seperti itu.

Banyak negara yang menjadi produsen, kacang kenari kualitas tertinggi dari Perancis, kacang pinus dari Rusia, dan kacang tanah dari China. Pistachio ditanam dalam jumlah besar di negara-negara Iran, dan kacang mete ditanam di Timur Tengah.

Kacang yang sudah dikupas disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar dan cangkangnya dalam kantong kanvas.

Tinggalkan Balasan

Tinggalkan Balasan