Setelah dua malam memasak makan malam di atas panggangan, saya ingin memberi tahu Anda cara memasak sayuran di atas panggangan untuk camilan sederhana dan menyenangkan. Tentu saja, ada banyak makanan ringan di atas bara, tempat khusus ditempati oleh shish kebab. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang camilan sayuran: topi champignon (baca "di sini" untuk resep persiapannya di rumah), jagung bakar, terong, dll.
Seperti yang telah ditunjukkan oleh latihan, untuk menemukan rasio ideal panas, ketebalan makanan, waktu memasak, Anda hanya perlu mencobanya. Saya akan menceritakan pengalaman kami kemarin + resep yang diceritakan oleh pemilik dacha yang ramah, tempat kami mencoba memasak semua ini.
Champignon dengan krim asam
Kami mengambil jamur sebanyak yang kami miliki, mencucinya, dengan hati-hati mematahkan kakinya. Cincang halus kaki, cincang halus bawang (jumlah bawang sesuai kebijaksanaan Anda, sekitar 0,5 bawang per 0,5 kg jamur), campur semuanya dengan krim asam (300-400 ml per 0,5 kg jamur). jamur). Tambahkan garam, merica, Anda bisa hijau.
Omong-omong, siapa yang tidak takut makan champignon mentah, Anda bisa mencoba campuran ini – sangat enak, termasuk sebagai camilan.
Kemudian kami mengisi topi dengan campuran ini (sedikit dengan topi) dan meletakkannya di atas kisi-kisi di atas bara. Panasnya sedang, biarkan mereka dipanggang secara bertahap sehingga tidak hanya jamur, tetapi juga "daging cincang" - krim asam dengan bawang dan kaki, mencapai kesiapan.
Penentuan kesiapan – jus dilepaskan, jamur mudah diperas dengan jari (tidak elastis), campurannya melorot dan menjadi lebih homogen. Lebih baik makan panas, tanpa saus apa pun, Anda dapat menikmati vodka, bir, dan minuman lain yang dapat ditemukan di dekat barbekyu.
Terong diisi dengan ... sesuatu
Saya akan segera mengatakan bahwa hidangan pembuka bukan untuk semua orang, untuk beberapa alasan tidak banyak pecinta. Beberapa memanggang terong utuh dengan tusuk sate atau jaring, setelah dipotong. Saya tidak terlalu suka opsi ini, tetapi isian lebih menarik. Untuk memahami cara memasak sayuran di atas panggangan sesuai keinginan Anda, Anda harus mencoba melakukannya setidaknya dengan beberapa cara.
Kami meninggalkan bawang yang direndam dalam apel dan madu dari ayam. Kami kemudian mengisi terong dengan mereka. Kami membuat beberapa potongan (3-5, tergantung ukurannya), garam, merica, bumbu, semuanya. Dan di sana kami menaruh bawang dengan erat (jika diinginkan, sayuran hijau, jamur, lemak babi, dll.). Itu saja, taruh di atas bara (api sedang-kuat, cukup rendah) dan panggang sampai sangat lunak, sehingga jus menonjol dan tidak ada tepi yang keras.
Terong lebih baik dengan daging atau saus, karena mereka sendiri cukup "netral".
Jagung dipanggang di daun
Belum coba bikin kue, mungkin lain kali. Saya menulis menurut cerita: kami memetik / membeli jagung, tidak memotong daunnya, langsung memasukkannya ke dalam bara dan memanggangnya. Sebaiknya ambil jagung yang masih muda atau tidak terlalu muda (belum tua), panggang sampai kurang lebih empuk. Ayo coba
Sebenarnya, ini semua resep kecil untuk camilan di atas panggangan. Pada artikel berikutnya saya ingin memberi tahu Anda cara memasak sayuran di atas panggangan dengan kertas timah, termasuk kentang dengan bacon dan camilan lezat lainnya. Selamat beristirahat, pembaca Roma!