Konten
Diisi dengan krim, dengan almond, dengan truffle, tanpa isian, dengan cokelat, dalam versi mini atau bahkan buatan sendiri dengan resep mewah ... Setiap tahun sekitar 30 juta roscones de Reyes dikonsumsi di Spanyol, menurut Organisasi Konsumen dan Pengguna (OCU). Pada tanggal-tanggal ini, begitu 2021 telah dimulai, manisan khas keahlian memasak kami ini menjadi penting untuk merayakan liburan Natal terakhir, yang telah lama ditunggu-tunggu. Hari Raja.
Tradisi roscon de reyes Itu berasal dari zaman Romawi, dan dilanjutkan di Prancis dengan “Festival Kacang” yang diadakan setiap 6 Januari, membuat roti bundar dengan kacang polong di dalamnya. Di S. Pada abad XNUMX, koin emas juga ditambahkan ke manis, sehingga kacang-kacangan mulai memiliki arti negatif, memaksa siapa pun yang menemukannya untuk membayar roscón.
Kredensial mikro 2021 Itu datang dengan hal-hal baru, klasik yang hebat, isian yang mengejutkan, dan format lain untuk yang paling berani. Hari ini di Summum Kami telah memilih sepuluh roscone –dari klasik esensial hingga hal baru yang paling berani– yang dapat digunakan untuk memukau tamu Anda dalam kutipan natal terbaru.
Adipati Kecil
Disiapkan oleh Oriol Balaguer, makanan penutup tradisional tersedia dalam versi Briox tanpa isian, krim, truffle atau krim panggang dan dihiasi dengan manisan buah-buahan - jeruk, melon dan ceri- almond dan dua gula di dalamnya. Adipati Kecil.
Untuk Oriol Balaguer, elaborasi roscón yang baik didasarkan pada "fermentasi yang lama, sekitar 48 jam, massa lunak dan titik bunga jeruk yang seimbang".
Harga: dari € 14
Roti Mia
Diremas dengan tangan dengan air bunga jeruk alami dan atasnya dengan almond dan gula mutiara super lembut. Pada Roti Mia Ada juga Roscón de Reyes di antara proposal Natalnya yang lezat untuk tanggal-tanggal ini.
Menghadapi perselisihan keluarga: dengan atau tanpa isian, Mia Bakery memilih untuk menawarkan kedua alternatif, jika opsi yang menang adalah mengisinya, maka akan dengan 100% krim alami dan tanpa ragu, itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Harga: dari € 18
Kue Mallorca
Hampir sembilan dekade kemudian, roscón de Kue Mallorca Itu terus dibuat dari campuran tepung nasional dan Italia berkekuatan tinggi, mentega Asturian berkualitas tinggi, ragi segar dengan bahan-bahan pra-fermentasi alami, telur, gula, kulit jeruk dan lemon dan air bunga jeruk. Tentu saja, Anda tidak boleh melewatkan salah satu yang sejak 1940 telah menjadi ciri khas rumah roscón: the Almond Marcona kacang panggang.
Rahasia roscones ini adalah, di samping itu, di sisa adonan blok, formasi tradisionalnya selalu dengan tangan, sisanya dalam potongan dan fermentasi terkontrol lama yang membuatnya mengembangkan aroma dan teksturnya yang khas.
Harga: dari € 20
Madreamiga oleh La Miguiña
Dibuat dengan bahan-bahan alami di bengkelnya yang telah direnovasi di lingkungan Madrid Cuatro Caminos, yang baru Roscón de Reyes de Madreamiga oleh la Miguiña telah berhasil mempercanggih dan mengembangkan kesenangan Natal ini.
Setiap kantong penyaringan bahan dari roscón ini mereka adalah kualitas pertama dan sebagian besar berasal dari alam dan kedekatan. Di antara yang utama: telur ayam kampung dari ayam kampung; mentega pengrajin Galicia; gula utuh; air bunga jeruk dari Luca de Tena; garam laut dan minyak zaitun extra virgin. Pada gilirannya, adonan mengandung tepung organik di samping fakta bahwa satu-satunya hiasan yang dimiliki roscone ini disiapkan dengan manisan jeruk organik, sirup buatan sendiri, almond renyah karamel dan ditaburi gula, benar-benar menghilangkan esensi buatan.
Sebagai hal baru, di samping itu, Natal ini roscones of Madreamiga oleh La Miguiña mereka dapat dikirim ke mana saja di Spanyol.
Harga: 29,90 €
Oven Babette
El Babette Roscón 2021 bertaruh pada format baru, bulat bukan oval, dan penggabungan cetakan yang, selain memberikan roscón estetika inovatif, mendukung pengembangan remah indah, yang halus dan lezat pada saat yang sama.
Dekorasi buatan sendiri termasuk gula dan manisan jeruk dingin, teknik yang dikembangkan di bengkel untuk memastikan bahwa buah ini mempertahankan semua aromanya.
Harga: 20,95 €
Mallorquina
La Mallorca Ini merayakan perayaan ini dengan Roscón de Reyes tradisional, yang menurut sejarahnya adalah toko kue pertama di Madrid yang memperkenalkan manisan ini lebih dari seratus tahun yang lalu.
Dibuat di bengkel dengan cara tradisional dalam berbagai ukuran, untuk kurma ini, makanan penutup Natal tersedia dalam versi klasik dan diisi dengan krim, krim atau truffle, semuanya dihiasi dengan almond, manisan buah-buahan – ceri, melon, dan jeruk – dan gula.
Harga: dari 6,5 €.
[H] arina
Menurut platform katering Kita harus malu, [H] arina Ini adalah salah satu tempat favorit di Madrid untuk mencicipi roscón. Dibuat dengan penghuni pertama, air bunga jeruk, kulit lemon dan jeruk, almond dan manisan jeruk, yang memberikan tekstur yang ringan, lembut dan tidak terlalu manis. Meskipun, tanpa ragu, yang paling populer adalah roscón de nata, yang mengikuti resep yang sama dengan resep tradisional, tetapi diisi dengan krim segar yang sangat lezat yang mereka buat di bengkel itu sendiri.
Setiap kantong penyaringan roscones oleh [H] arina Mereka juga dapat dibeli dari toko online Anda untuk dinikmati di rumah.
Harga: dari 23 €.
The Oriental
kue tradisional The Oriental bergabung dalam daftar Fudeat dengan salah satu donat paling istimewa, terutama bagi mereka yang menderita intoleransi makanan.
Juicy, lembut dan dengan rasa yang spektakuler, membuat semua orang yang mencobanya terkejut karena juga bebas gluten.
Harga: kakek 15€.
Leon Sang Tukang Roti
Leon Sang Tukang Roti, toko roti “SIN” dan ECO telah bekerja selama berbulan-bulan untuk menemukan resep dan mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna untuk Roscón mereka. Kelezatan bebas gluten ini dibuat setiap hari dengan cara tradisional dan dengan bahan-bahan alami, tanpa pengawet atau tambahan apa pun.
Pilihannya termasuk cocholate dengan jeruk, tradisional tanpa isian dan dalam versi mini.
Harga: dari 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana memilih untuk menghapus buah manisan. "Bukankah semua orang melepasnya?" Mereka bertanya-tanya. Roscón mereka adalah 100% pengrajin dan mereka membuatnya setiap hari sehingga datang semulus mungkin.
Tanpa isian, dengan isian krim atau cokelat, roscone ini juga dapat dibeli di seluruh wilayah nasional.
Harga: dari € 27
Tanpa keluar rumah
Pilihan bagus lainnya di masa pandemi yang kita jalani ini adalah menyiapkan roscón klasik tanpa meninggalkan rumah. Di bawah moto "Tahun ini kami bukan untuk kacang", Audi dan Jordi Roca, yang dianggap sebagai salah satu koki kue terbaik di dunia dan bertanggung jawab atas makanan penutup di restoran El Celler de Can Roca, menyajikan resep untuk e-roscón, Roscón de Reyes paling inovatif Natal ini dan apa yang dapat Anda lakukan tanpa meninggalkan rumah.
Bahan: 5 gr garam, 53 gr sukrosa (Gula), 21 gr Ragi segar, 220 gr Telur pasteurisasi, 440 gr Tepung terigu, 44 gr Susu murni, 220 gr Mentega, 18 gr Manisan Yuzu (Yuzu), 18 gr dadu selai jeruk, 18 g kubus selai lemon, 7 g kulit mandarin (kantong), 50 g almond parut, 50 g gula mutiara, 100 g vanilla dan krim kocok bunga jeruk
Langkah demi langkah: Campur susu dan ragi dalam mangkuk. Masukkan tepung, garam, sukrosa dan campuran susu dan ragi ke dalam blender dan aduk rata. Tambahkan telur, mentega, dan terakhir jeruk, lemon, manisan yuzu, dan kulit jeruk keprok. Jika adonan sudah kalis, diamkan selama 3 jam di lemari es. Keluarkan adonan dari lemari es dan cetak pada permukaan yang halus dan bentuk menjadi roscón sebelum membiarkannya berfermentasi selama 3 jam.
Selanjutnya, cat roscone mentah dengan kuning telur, almond bubuk, dan gula mutiara. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 130 derajat selama 40 menit. Dan terakhir, keluarkan dari oven, biarkan keren dan isi dengan krim di bagian bawah. Hiasi sesuai selera dengan buah segar atau manisan.