Bahaya makanan cepat saji bagi kesehatan. Video

Bahaya makanan cepat saji bagi kesehatan. Video

Makanan cepat saji adalah seluruh industri di mana pengusaha sukses dengan cepat mengumpulkan kekayaan multi-miliar dolar. McDonald's, SubWay, Rostix, Kentucky Fried Chicken (KFC), Burger King dan lusinan rantai makanan cepat saji terkenal lainnya terkadang membuat hidup jauh lebih mudah, tetapi paling sering mereka dibawa ke bangsal rumah sakit. Mengapa ini terjadi?

Fakta nomor 1. Makanan cepat saji menggunakan lemak trans

Lemak trans adalah lemak tak jenuh yang mengandung asam trans isomer. Asam seperti itu bisa alami. Mereka dibentuk oleh bakteri di perut ruminansia. Lemak trans alami ditemukan dalam susu dan daging. Asam trans-isomer buatan diproduksi dengan hidrogenasi minyak cair. Sebuah metode untuk memperoleh zat-zat ini ditemukan pada awal abad ke-1990, tetapi mereka mulai berbicara tentang bahayanya hanya pada abad ke-1. Saat itu, telah dipublikasikan data tentang peningkatan signifikan risiko penyakit kardiovaskular sehubungan dengan konsumsi asam lemak trans. Penelitian selanjutnya telah mengungkapkan efek langsung dari zat-zat ini pada perkembangan penyakit jantung koroner, infark miokard, tumor kanker, diabetes, penyakit Alzheimer, dan sirosis hati. Para jurnalis menjuluki lemak trans sebagai "lemak pembunuh". Proporsi yang aman dari zat-zat ini tidak lebih dari 30 persen dari nilai energi seluruh makanan per hari. Kentang goreng saja mengandung 40 hingga 60 persen lemak trans, dan potongan dada ayam favorit kami mengandung hingga XNUMX persen.

Fakta nomor 2. Suplemen gizi termasuk dalam setiap hidangan makanan cepat saji

Setiap produk makanan cepat saji, mulai dari panekuk dengan selai hingga hamburger, mengandung lusinan jenis rasa, pewarna, dan penambah rasa. Semua komponen dari mana hidangan disiapkan di restoran cepat saji dikirim ke gudang kering. Baik daging dan sayuran secara artifisial kehilangan kelembaban, yaitu, mereka mengalami dehidrasi. Dalam bentuk ini, mereka dapat disimpan selama berbulan-bulan. Mentimun biasa mengandung hingga 90 persen air. Sekarang bayangkan apa yang akan terjadi jika dia kehilangan air ini. Dalam bentuk yang tidak menggugah selera, sayuran ini tidak dapat dimakan bahkan oleh orang yang sangat lapar. Oleh karena itu, produsen, sesaat sebelum memasak, jenuh produk dengan cairan, dan untuk mengembalikan rasa, aroma, dan penampilan yang rapi, mereka menambahkan pewarna dan rasa. Di antara roti di hamburger bukanlah mentimun, tetapi zat dengan rasa dan aroma mentimun.

Monosodium glutamat dan penambah rasa lainnya adalah zat yang tanpanya tidak ada makanan cepat saji yang disiapkan. Belum ada penelitian solid yang diterbitkan yang mengklaim bahwa penambah rasa, bila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, memiliki efek merugikan pada tubuh manusia. Namun, zat ini bersifat adiktif. Inilah alasan utama orang datang ke restoran cepat saji berulang kali. Karena monosodium glutamat, keripik, kerupuk, kubus kaldu dan bumbu, produk setengah jadi, mayones dan saus tomat dan ratusan produk lainnya menjadi sangat populer.

Fakta nomor 3. Restoran cepat saji menggunakan daging super

Untuk menyiapkan nugget yang terkenal, jenis ayam khusus dibiakkan. Selama beberapa tahun, individu dengan dada lebar dipilih. Sejak usia sangat dini, aktivitas ayam dibatasi. Jenis ayam lain dibiakkan untuk mendapatkan kaki, sepertiga untuk sayap. Eksperimen genetik dan pemuliaan menyebabkan revolusi dalam perdagangan. Sejak munculnya restoran cepat saji di dunia, telah menjadi lebih umum untuk menjual bagian-bagian bangkai daripada ayam utuh.

Tidak sesederhana itu dengan sapi. Untuk mendapatkan daging maksimal dari satu hewan, anak sapi diberi makan sejak lahir bukan dengan rumput, tetapi dengan biji-bijian dan berbagai steroid anabolik. Sapi tumbuh beberapa kali lebih cepat dan beratnya jauh lebih banyak daripada rekan-rekan mereka di ladang pertanian. Beberapa bulan sebelum dibunuh, sapi yang dimaksudkan untuk makanan cepat saji ditempatkan di kandang khusus, di mana aktivitas hewan dibatasi secara artifisial.

Fakta nomor 4. Ada kentang khusus di rantai makanan cepat saji

Dahulu kala, rasa kentang terutama tergantung pada minyak gorengnya. Namun, untuk mengurangi pengeluaran, produsen kentang goreng beralih dari campuran minyak biji kapas dan lemak sapi ke minyak nabati XNUMX%. Apalagi minyak ini bukan minyak zaitun atau bunga matahari, tapi paling sering minyak lobak atau kelapa sawit.

Minyak lobak, kelapa, kelapa sawit, dan minyak sejenis lainnya mengandung sejumlah besar lemak trans, asam erusat, yang terakumulasi di dalam tubuh.

Namun, klien menuntut untuk mengembalikan "rasa yang sama." Itulah sebabnya pemilik restoran harus segera keluar dari situasi tersebut dan menambahkan rasa "alami" lain ke dalam resepnya.

Kentang goreng juga memiliki efek negatif pada tubuh karena jumlah garam yang banyak. Biasanya, 100-1 gram natrium klorida ditambahkan per 1,5 gram produk. Garam menunda pengeluaran cairan dari tubuh, mengganggu fungsi normal ginjal, dan dapat menyebabkan perkembangan hipertensi dan gangguan kerja jantung.

Fakta nomor 5. Makanan cepat saji sangat tinggi kalori

Konsumsi makanan cepat saji secara terus-menerus menyebabkan obesitas. Faktanya adalah makanan ringan di restoran cepat saji mengandung sekitar 1000 kalori, makanan lengkap – dari 2500 hingga 3500 kalori. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa untuk menjaga kebugaran fisik (agar tidak menurunkan berat badan dan tidak gemuk), orang biasa membutuhkan maksimum 2000-2500 kkal per hari. Tetapi orang-orang, sebagai suatu peraturan, tidak menolak sarapan, makan malam, teh dengan kue atau roti gulung. Dengan semua ini, aktivitas fisik orang modern rendah. Oleh karena itu masalah dengan kelebihan berat badan, sistem genitourinari, pembentukan plak kolesterol, hipertensi dan penyakit lainnya.

Di Amerika Serikat, kelebihan berat badan telah dinyatakan sebagai masalah nasional, dan ratusan orang bekerja untuk menyelesaikannya, dipimpin oleh istri Presiden Michelle Obama.

Fakta nomor 6. Minuman manis adalah suatu keharusan

Biasanya, orang memesan minuman manis berkarbonasi untuk makanan apa pun di restoran cepat saji. Ahli gizi mana pun akan memberi tahu Anda bahwa tidak disarankan untuk minum dengan makanan sama sekali. Nutrisi dari makanan tidak sempat diserap ke dalam aliran darah, tetapi dikeluarkan dari lambung dan usus.

Minuman berkarbonasi mengandung sejumlah besar gula. Setelah minum setengah liter Coca-Cola, seseorang mengkonsumsi sekitar 40-50 gram gula. Bahkan makanan manis yang paling terkenal tidak menambahkan begitu banyak "kematian putih" pada teh dan kopi. Minuman berkarbonasi menghancurkan enamel gigi, memiliki efek merugikan pada perut, memicu gastritis.

Fakta nomor 7. Makanan cepat saji adalah industri yang menghasilkan uang

Ketika Anda memesan, di kasir Anda pasti akan ditawari saus tambahan untuk kaki ayam atau hal baru lainnya - semacam pai dengan selai. Akibatnya, Anda memberikan uang untuk sesuatu yang sama sekali tidak Anda rencanakan, karena sangat sulit untuk ditolak!

Fakta nomor 8. Personil yang tidak memenuhi syarat

Staf restoran cepat saji mungkin tidak ada bandingannya dalam menuangkan cola dan mengambil hamburger, tetapi mereka dianggap sebagai personel berketerampilan rendah. Kerja mereka dibayar sesuai. Agar karyawan tidak merasa cacat, pejabat senior membenturkan kepala mereka dengan frasa seperti “Anda adalah tim terbaik yang pernah bekerja dengan saya!” dan pujian lainnya. Tetapi para siswa itu sendiri, yang mendapatkan uang tambahan dengan menggoreng kentang dan memeras es krim menjadi kerucut wafel, juga tidak bajingan. Ada banyak video di Internet di mana orang-orang dengan pakaian bermerek dari rantai restoran cepat saji yang terkenal bersin di hamburger, meludahi kentang goreng, dan sebagainya.

Fakta nomor 9. Trik psikologis digunakan di restoran cepat saji mana pun.

Makanan cepat saji benar-benar cepat, murah, enak, memuaskan. Tapi, sayangnya, jika Anda mengabaikan slogan-slogan iklan dan mencari tahu, maka kebenaran yang tidak sedap dipandang akan terungkap. Cepat? Ya, karena makanannya sudah disiapkan beberapa bulan yang lalu. Tetap hangat dan sajikan. hangat? Tentu. Kejenuhan datang dengan cepat karena porsi besar, tetapi dengan cepat digantikan oleh rasa lapar. Fakta bahwa perut kenyang, otak mengerti setelah 20-25 menit, dan begitu banyak waktu, di bawah perhatian pengunjung lain, yang ingin mengambil meja Anda sesegera mungkin, hanya sedikit yang akan duduk. Prinsip makanan cepat saji tidak memungkinkan untuk menyadari bahwa makanan lengkap telah dimakan. Seseorang diatur sedemikian rupa sehingga sandwich, sandwich, hamburger apa pun dianggap sebagai makanan ringan.

Fakta nomor 10. Makanan cepat saji itu berbahaya

Makanan cepat saji sering menyebabkan penyakit seperti: – obesitas; – hipertensi; - penyakit jantung koroner; – stroke dan serangan jantung; - karies; – gastritis; – maag; – kencing manis; - dan beberapa lusin lainnya. Apa yang lebih penting bagi Anda: kesehatan atau kesenangan sesaat dari makanan yang kualitasnya meragukan?

Baca tentang dekorasi dan dekorasi kacamata pernikahan di artikel selanjutnya.

Tinggalkan Balasan