Bahan Pete kacang
| kacang polong | 1.0 (gelas biji-bijian) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sendok meja) |
| bawang | 1.0 (potongan) |
| garam dapur | 0.3 (sendok teh) |
| lada hitam bubuk | 0.1 (sendok teh) |
Metode persiapan
Rebus kacang, gosok, campur dengan bawang goreng, tambahkan minyak sayur, garam, cuka, merica, campur semuanya dengan baik, taruh di piring dan dinginkan.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 330.5 kKal | 1684 kKal | 19.6% | 5.9% | 510 gram |
| Protein | 13 gram | 76 gram | 17.1% | 5.2% | 585 gram |
| Lemak | 20.9 gram | 56 gram | 37.3% | 11.3% | 268 gram |
| Karbohidrat | 24 gram | 219 gram | 11% | 3.3% | 913 gram |
| asam organik | 45.4 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 4.1 gram | 20 gram | 20.5% | 6.2% | 488 gram |
| air | 24.3 gram | 2273 gram | 1.1% | 0.3% | 9354 gram |
| Abu | 2.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4% | 750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.5% | 2000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.6% | 833 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.1% | 500 gram |
| Vitamin B9, folat | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.2% | 952 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 20.4% | 149 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.158 mg | 20 mg | 15.8% | 4.8% | 633 gram |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 556 mg | 2500 mg | 22.2% | 6.7% | 450 gram |
| Kalsium, Ca | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1109 gram |
| Silikon, Ya | 47.6 mg | 30 mg | 158.7% | 48% | 63 gram |
| Magnesium, mg | 57.9 mg | 400 mg | 14.5% | 4.4% | 691 gram |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5652 gram |
| Belerang, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.8% | 1063 gram |
| Fosfor, P. | 301.8 mg | 800 mg | 37.7% | 11.4% | 265 gram |
| Klorin, Cl | 733.9 mg | 2300 mg | 31.9% | 9.7% | 313 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 390.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 283.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 98.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 11.6% | 261 gram |
| Yodium, saya | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 1.4% | 2239 gram |
| Kobalt, Co | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 32.1% | 94 gram |
| Mangan, Mn | 0.7308 mg | 2 mg | 36.5% | 11% | 274 gram |
| Tembaga, Cu | 264.3 μg | 1000 μg | 26.4% | 8% | 378 gram |
| Molibdenum, Mo. | 21.7 μg | 70 μg | 31% | 9.4% | 323 gram |
| Nikel, Ni | 90.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 70.4 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 12.9 μg | 55 μg | 23.5% | 7.1% | 426 gram |
| Titan, kamu | 77.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14599 gram |
| Chrome, Kr | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 gram |
| Seng, Zn | 1.795 mg | 12 mg | 15% | 4.5% | 669 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 18.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.9 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 330,5 kkal.
pate kacang kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B1 – 13,3%, vitamin B5 – 12%, vitamin B6 – 20%, vitamin E – 67,3%, vitamin PP – 15,8%, potasium – 22,2% , silikon – 158,7%, magnesium – 14,5%, fosfor – 37,7%, klorin – 31,9%, besi – 38,3%, kobalt – 106%, mangan – 36,5%, tembaga – 26,4%, molibdenum – 31%, selenium – 23,5%, kromium – 11%, seng – 15%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Pasta kacang PER 100 g
- 298 kKal
- 899 kKal
- 41 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 330,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak pate kacang, resep, kalori, nutrisi