Kiat profesional
Untuk memilihnya dengan baik : bit mentah seharusnya memiliki kulit yang hampir kering. Dimasak, itu harus sangat halus.
Untuk menyimpannya lebih lama : dikemas dalam kantong kertas atau dalam kotak kedap udara, dapat disimpan selama 5 hari di lemari es, di laci sayuran. Jika masih mentah, potong bagian atasnya.
Sisi memasak, hitung 2 jam 30 dalam air mendidih, 1 jam 30 dalam oven atau 30 menit dalam uap. Untuk mengecek kematangan, jangan menusukkan pisau ke dagingnya tapi gosokkan kulit di sekitar batangnya. Apakah itu mudah lepas? Ini sudah siap.
Untuk menghemat waktu, Anda dapat memilih bit yang sudah dimasak, mereka siap untuk dimakan.
Senang mendengarnya
Kaya akan gula, bit cukup energik tetapi juga mengandung serat agar mudah dicerna.
Asosiasi magis
dalam salad, bit lembut menemani sayuran seperti kentang, selada domba, seledri, endives, atau buah-buahan seperti apel dan jeruk. Pilih campuran yang lebih kontras, tambahkan herring atau dada bebek asap.
Ditumis dalam wajan dengan sedikit mentega dan bawang atau bawang putih, mereka membawa sentuhan manis pada ikan dan daging.
Disajikan dengan keju segar seperti keju kambing atau olesan keju dan beberapa tangkai daun bawang, ini adalah ide yang bagus untuk makanan pembuka yang segar dan ringan.
parutan mentah, mereka cocok dengan jus lemon dan minyak zaitun atau saus mustard.
Dalam video: Diversifikasi makanan: kapan harus memulai?
Tahukah kamu ?
Jangan mengupas bit mentah sebelum dimasak, cuci dan rendam dalam air mendidih. Akan lebih mudah untuk mengupas setelahnya.