Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 276 kKal | 1684 kKal | 16.4% | 5.9% | 610 gram |
| Protein | 9.1 gram | 76 gram | 12% | 4.3% | 835 gram |
| Lemak | 1.1 gram | 56 gram | 2% | 0.7% | 5091 gram |
| Karbohidrat | 57.1 gram | 219 gram | 26.1% | 9.5% | 384 gram |
| asam organik | 0.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 4.5 gram | 20 gram | 22.5% | 8.2% | 444 gram |
| air | 26 gram | 2273 gram | 1.1% | 0.4% | 8742 gram |
| Abu | 1.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.3% | 833 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.6% | 1000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.5 mg | 20 mg | 17.5% | 6.3% | 571 gram |
| niasin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.2% | 1645 gram |
| Kalsium, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.9% | 4000 gram |
| Magnesium, mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 3.4% | 1053 gram |
| Natrium, Na | 501 mg | 1300 mg | 38.5% | 13.9% | 259 gram |
| Fosfor, P. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 4.5% | 808 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.6% | 783 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 55.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.2 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 276 kkal.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.