Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 22 kKal | 1684 kKal | 1.3% | 5.9% | 7655 gram |
| Protein | 2.4 gram | 76 gram | 3.2% | 14.5% | 3167 gram |
| Lemak | 0.22 gram | 56 gram | 0.4% | 1.8% | 25455 gram |
| Karbohidrat | 2.11 gram | 219 gram | 1% | 4.5% | 10379 gram |
| Serat makanan | 2 gram | 20 gram | 10% | 45.5% | 1000 gram |
| air | 92.63 gram | 2273 gram | 4.1% | 18.6% | 2454 gram |
| Abu | 0.63 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 gram |
| beta karoten | 0.604 mg | 5 mg | 12.1% | 55% | 828 gram |
| Lycopene | 30 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 771 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 49.1% | 926 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 35% | 1295 gram |
| Vitamin B4, kolin | 26.1 mg | 500 mg | 5.2% | 23.6% | 1916 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 20.5% | 2222 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2532 gram |
| Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 gram |
| Vitamin C, askorbat | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 39.1% | 1169 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 45.5% | 1000 gram |
| beta Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 24.5% | 1845 gram |
| Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9% | 1116 gram |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 10.5% | 4348 gram |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.9% | 2857 gram |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 5% | 9286 gram |
| Belerang, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 10.9% | 4167 gram |
| Fosfor, P. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 30.9% | 1481 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 23.2% | 1978 gram |
| Mangan, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 35% | 1299 gram |
| Tembaga, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 gram |
| Selenium, Jika | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 gram |
| Fluor, F. | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 gram |
| Seng, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7% | 2000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.3 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.42 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.08 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.79 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.099 gram | ~ | |||
| valin | 0.125 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.053 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.082 gram | ~ | |||
| leusin | 0.14 gram | ~ | |||
| lisin | 0.113 gram | ~ | |||
| metionin | 0.034 gram | ~ | |||
| threonine | 0.092 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.029 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.082 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.125 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.555 gram | ~ | |||
| glisin | 0.101 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.255 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.077 gram | ~ | |||
| serin | 0.116 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.057 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.034 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.048 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.048 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.105 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.076 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.029 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.029 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.076 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1.6% | 7.3% |
Nilai energinya 22 kkal.
- 0,5 cangkir = 90 g (19.8 kKal)
- 4 tombak (1/2 ″ alas) = 60 g (13.2 kKal)
Asparagus, rebus kaya vitamin dan mineral seperti: beta-karoten - 12,1%, vitamin B9 - 37,3%, vitamin K - 42,2%, tembaga - 16,5%, selenium - 11,1%
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 22 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Asparagus, direbus, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Asparagus, direbus