Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 462 kKal | 1684 kKal | 27.4% | 5.9% | 365 gram |
| Protein | 16.57 gram | 76 gram | 21.8% | 4.7% | 459 gram |
| Lemak | 43.99 gram | 56 gram | 78.6% | 17% | 127 gram |
| air | 39.45 gram | 2273 gram | 1.7% | 0.4% | 5762 gram |
| Abu | 0.72 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 gram |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| beta Kriptoxantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 91 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 0.8% | 2885 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.7% | 2903 gram |
| Vitamin B4, kolin | 48.9 mg | 500 mg | 9.8% | 2.1% | 1022 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 3.9% | 556 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 2.1% | 1015 gram |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 gram |
| Gamma Tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.917 mg | 20 mg | 19.6% | 4.2% | 511 gram |
| Betaine | 14.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 1.6% | 1381 gram |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 gram |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9% | 2500 gram |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.4% | 1529 gram |
| Belerang, S | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6% | 3.6% | 604 gram |
| Fosfor, P. | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 4.1% | 530 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1% | 2000 gram |
| Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 gram |
| Tembaga, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 gram |
| Selenium, Jika | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 gram |
| Seng, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 1.6% | 1395 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.18 gram | ~ | |||
| valin | 0.59 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.34 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.469 gram | ~ | |||
| leusin | 0.913 gram | ~ | |||
| lisin | 0.947 gram | ~ | |||
| metionin | 0.28 gram | ~ | |||
| threonine | 0.525 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.082 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.504 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.137 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.236 gram | ~ | |||
| glisin | 2.132 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.964 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.262 gram | ~ | |||
| serin | 0.603 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.392 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.138 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 132 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.246 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.165 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 12.146 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.001 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.001 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.004 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.007 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.023 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.257 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.031 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 9.564 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.05 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.151 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.029 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.024 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 19.185 gram | min. 16.8 г | 114.2% | 24.7% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.094 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 2.817 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 2.797 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.02 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.04 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 15.975 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 15.83 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.144 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.253 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.005 gram | ~ | |||
| 24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 8.787 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 78.5% | 17% | |
| 18: 2 Linoleat | 8.065 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.081 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.927 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.056 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.385 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.385 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.009 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.048 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.071 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.068 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.143 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.008 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.424 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 47.1% | 10.2% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.032 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.015 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 8.218 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 21.6% |
Nilai energinya 462 kkal.
Ayam, kulit dengan kaki, dipanggang kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin PP - 19,6%, fosfor - 18,9%, selenium - 31,6%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 462 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Ayam, kulit dari kaki, dipanggang, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Ayam, kulit dari kaki, dipanggang