Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 209 kKal | 1684 kKal | 12.4% | 5.9% | 806 gram |
| Protein | 22.2 gram | 76 gram | 29.2% | 14% | 342 gram |
| Lemak | 11.5 gram | 56 gram | 20.5% | 9.8% | 487 gram |
| Karbohidrat | 4.1 gram | 219 gram | 1.9% | 0.9% | 5341 gram |
| Serat makanan | 0.3 gram | 20 gram | 1.5% | 0.7% | 6667 gram |
| air | 57.4 gram | 2273 gram | 2.5% | 1.2% | 3960 gram |
| Abu | 4.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 3% | 1607 gram |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.29 mg | 1.5 mg | 19.3% | 9.2% | 517 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.6% | 500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.1 mg | 20 mg | 25.5% | 12.2% | 392 gram |
| niasin | 3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 349 mg | 2500 mg | 14% | 6.7% | 716 gram |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 2.2% | 2222 gram |
| Magnesium, mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 4.4% | 1081 gram |
| Natrium, Na | 1384 mg | 1300 mg | 106.5% | 51% | 94 gram |
| Fosfor, P. | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 11.7% | 410 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.9% | 2571 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4.1 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 84 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.7 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 209 kkal.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.