Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 234 kKal | 1684 kKal | 13.9% | 5.9% | 720 gram |
| Protein | 22.45 gram | 76 gram | 29.5% | 12.6% | 339 gram |
| Lemak | 15.1 gram | 56 gram | 27% | 11.5% | 371 gram |
| Karbohidrat | 0.6 gram | 219 gram | 0.3% | 0.1% | 36500 gram |
| air | 61.25 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.2% | 3711 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.6% | 1636 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7353 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.78 mg | 20 mg | 3.9% | 1.7% | 2564 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 55 mg | 2500 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 gram |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4762 gram |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 gram |
| Natrium, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 6.3% | 681 gram |
| Belerang, S | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5% | 9.6% | 445 gram |
| Fosfor, P. | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 2.2% | 1951 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 5.7% | 750 gram |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
| Tembaga, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
| Selenium, Jika | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 3.3% | 1279 gram |
| Seng, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 0.7% | 6316 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.861 gram | ~ | |||
| valin | 0.83 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.269 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.492 gram | ~ | |||
| leusin | 1.167 gram | ~ | |||
| lisin | 1.052 gram | ~ | |||
| metionin | 0.133 gram | ~ | |||
| threonine | 0.629 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.043 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.718 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 2.22 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.66 gram | ~ | |||
| glisin | 4.4 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.805 gram | ~ | |||
| Prolin | 2.848 gram | ~ | |||
| serin | 0.941 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.402 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.2 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 82 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 5.39 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.01 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.2 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.38 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.8 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.86 gram | min. 16.8 г | 40.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.43 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.43 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.61 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.41 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.13 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.07 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.13 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 14.4% | 6.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.48 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 31.5% | 13.5% |
Nilai energinya 234 kkal.
- oz = 28.35 g (66.3 kKal)
- tongkol = 113 g (264.4 kkal)
Telinga babi kaya vitamin dan mineral seperti: zat besi - 13,3%
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Tags: kandungan kalori 234 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Telinga babi, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Telinga babi