Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 375 kKal | 1684 kKal | 22.3% | 5.9% | 449 gram |
| Protein | 4.49 gram | 76 gram | 5.9% | 1.6% | 1693 gram |
| Lemak | 16.07 gram | 56 gram | 28.7% | 7.7% | 348 gram |
| Karbohidrat | 51.9 gram | 219 gram | 23.7% | 6.3% | 422 gram |
| Serat makanan | 1.1 gram | 20 gram | 5.5% | 1.5% | 1818 gram |
| air | 24.96 gram | 2273 gram | 1.1% | 0.3% | 9107 gram |
| Abu | 1.46 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 gram |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 gram | ||
| beta Kriptoxantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 37 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 gram |
| Vitamin B4, kolin | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 gram |
| Vitamin B9, folat | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 gram |
| beta Tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 9.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 gram |
| Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 gram |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 gram |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 gram |
| Natrium, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 gram |
| Belerang, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 gram |
| Fosfor, P. | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 gram |
| Mangan, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 gram |
| Tembaga, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 gram |
| Selenium, Jika | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 gram |
| Seng, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 16.31 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 31.47 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 1.23 gram | ~ | |||
| laktosa | 0.54 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.47 gram | ~ | |||
| sukrosa | 28.01 gram | ~ | |||
| fruktosa | 1.21 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.243 gram | ~ | |||
| valin | 0.257 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.128 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.224 gram | ~ | |||
| leusin | 0.421 gram | ~ | |||
| lisin | 0.199 gram | ~ | |||
| metionin | 0.115 gram | ~ | |||
| threonine | 0.181 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.066 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.277 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.211 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.319 gram | ~ | |||
| glisin | 0.189 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.527 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.535 gram | ~ | |||
| serin | 0.299 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.184 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.112 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 30 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.2 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.138 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.844 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.002 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.002 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.002 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.004 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.865 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.017 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.838 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.051 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.045 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.018 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.822 gram | min. 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.047 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.047 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.01 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.661 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.527 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.134 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.097 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 gram | ~ | |||
| 22: 1 trans | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 8.103 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 6.983 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.063 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.911 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.009 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 1.07 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 1.022 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.048 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.003 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.029 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 1.033 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.008 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 6.997 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 26.7% |
Nilai energinya 375 kkal.
- oz = 28.35 g (106.3 kKal)
- ekstra besar = 168 g (630 kCal)
- sedang = 113 g (423.8 kkal)
- mini mini (1-1 / 4 dia) = 17 g (63.8 kKal)
- kecil (2-3 / 4 ″ dia x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- besar besar (diameter 3-1 / 4 ″ x 2-3 / 4 ″) = 139 гр (521.3 кКал)
Muffin blueberry buatan industri (termasuk muffin mini) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 11,2%, kolin - 18,5%, vitamin B9 - 18,3%, vitamin K - 32,7%, fosfor - 18,3%, mangan - 22,5, 14,9, XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 375 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk muffin dengan blueberry, produksi industri, (termasuk mini-muffin), kalori, nutrisi, sifat berguna muffin dengan blueberry, produksi industri, (termasuk mini -Muffins)