Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 151 kKal | 1684 kKal | 9% | 6% | 1115 gram |
| Protein | 28.98 gram | 76 gram | 38.1% | 25.2% | 262 gram |
| Lemak | 3.03 gram | 56 gram | 5.4% | 3.6% | 1848 gram |
| air | 68.27 gram | 2273 gram | 3% | 2% | 3329 gram |
| Abu | 0.91 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 gram |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 1.9% | 3571 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 4.4% | 1513 gram |
| Vitamin B4, kolin | 78.5 mg | 500 mg | 15.7% | 10.4% | 637 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.573 mg | 5 mg | 11.5% | 7.6% | 873 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 10.9% | 606 gram |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 5.1% | 1304 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.2% | 5556 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 8.469 mg | 20 mg | 42.3% | 28% | 236 gram |
| Betaine | 5.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 187 mg | 2500 mg | 7.5% | 5% | 1337 gram |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7692 gram |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 gram |
| Natrium, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 3.2% | 2063 gram |
| Belerang, S | 289.8 mg | 1000 mg | 29% | 19.2% | 345 gram |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.6% | 485 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 3.2% | 2045 gram |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 gram |
| Tembaga, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.8% | 2326 gram |
| Selenium, Jika | 22.3 μg | 55 μg | 40.5% | 26.8% | 247 gram |
| Seng, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.4% | 1237 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.748 gram | ~ | |||
| valin | 1.437 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.9 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.53 gram | ~ | |||
| leusin | 2.175 gram | ~ | |||
| lisin | 2.462 gram | ~ | |||
| metionin | 0.802 gram | ~ | |||
| threonine | 1.224 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.339 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.15 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.581 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.583 gram | ~ | |||
| glisin | 1.424 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 4.34 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.192 gram | ~ | |||
| serin | 0.997 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.978 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.371 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 77 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.85 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.01 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.03 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.58 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.21 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.03 gram | min. 16.8 г | 6.1% | 4% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.12 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.87 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.66 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.9% | 3.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.5 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.02 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.05 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.06 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 6.7% | 4.4% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.01 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.55 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 11.7% | 7.7% |
Nilai energinya 151 kkal.
- unit (hasil dari 1 lb siap masak) = 57 g (86.1 kCal)
- cangkir, cincang atau potong dadu = 140 g (211.4 kkal)
- 0,5 dada, tulang dan kulit dihilangkan = 95 гр (143.5 кКал)
Ayam, ayam broiler, dada, daging saja, rebus kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 15,7%, vitamin B5 - 11,5%, vitamin B6 - 16,5%, vitamin PP - 42,3%, fosfor - 20,6%, selenium - 40,5%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 151 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna untuk Ayam, ayam pedaging, dada, hanya daging, semur, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Ayam, ayam pedaging, dada, hanya daging, semur