Banyak vitamin dan mineral
Carob kaya akan serat makanan, antioksidan, vitamin A, B2, B3, B6, kalsium, magnesium, selenium dan seng. Buah carob mengandung 8% protein. Juga, carob mengandung zat besi dalam bentuk yang mudah dicerna dan fosfor. Berkat vitamin A dan B2, carob meningkatkan penglihatan, sehingga berguna untuk semua orang yang menghabiskan banyak waktu di depan komputer.
Tidak mengandung kafein
Tidak seperti kakao, carob tidak mengandung kafein dan theobromine, yang merupakan stimulan kuat dari sistem saraf, sehingga bahkan anak kecil dan orang dengan reaksi alergi parah dapat memakan carob. Jika Anda menyiapkan kue cokelat untuk anak Anda, ganti bubuk kakao dengan carob – itu akan menjadi jauh lebih sehat dan enak.
Mengganti gula
Berkat rasanya yang manis, carob dapat membantu mengatasi kecanduan gula. Makanan penutup dengan bubuk carob sendiri sudah terasa manis, jadi Anda tidak perlu menambahkan gula ekstra. Pecinta kopi dapat menambahkan sesendok carob ke minuman mereka daripada gula biasa – carob akan menekankan rasa kopi dan menambahkan rasa manis karamel yang menyenangkan.
Baik untuk jantung dan pembuluh darah
Carob tidak meningkatkan tekanan darah (tidak seperti kakao), dan juga membantu menurunkan kadar gula darah, meningkatkan fungsi jantung dan mencegah penyakit jantung. Berkat serat dalam komposisinya, carob membersihkan pembuluh darah dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Karbohidrat atau kakao?
Carob mengandung kalsium dua kali lebih banyak dari kakao. Selain itu, carob adalah non-adiktif, non-stimulan, dan tidak mengandung lemak. Kakao juga mengandung banyak asam oksalat, yang mencegah penyerapan kalsium. Kakao adalah stimulan yang kuat dan dapat menyebabkan sakit kepala dan eksitasi berlebihan jika dikonsumsi secara berlebihan. Kakao memiliki 10 kali lebih banyak lemak daripada carob, yang jika dikombinasikan dengan kecanduan, dapat dengan mudah mempengaruhi bentuk tubuh Anda. Carob juga tidak mengandung phenylethylamine, zat yang ditemukan dalam kakao yang sering menyebabkan migrain. Seperti kakao, carob mengandung polifenol, zat yang memiliki efek antioksidan pada sel kita.
Carob membuat cokelat yang lezat.
Cokelat carob tidak mengandung gula, tetapi rasanya manis. Cokelat semacam itu dapat digunakan oleh anak-anak dan orang dewasa yang mengikuti diet sehat.
100 gr mentega coklat
100 gr carob
sejumput vanila
Lelehkan mentega kakao dalam bak air. Tambahkan bubuk carob, vanila dan aduk rata sampai semua bagian larut. Dinginkan cokelat sepenuhnya, tuangkan ke dalam cetakan (Anda dapat menggunakan cetakan kue, tuangkan sekitar 0,5 cm cokelat ke dalamnya) dan dinginkan selama 1-2 jam. Siap!