Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| Protein | 5.36 gram | 76 gram | 7.1% | 8.5% | 1418 gram |
| Lemak | 0.22 gram | 56 gram | 0.4% | 0.5% | 25455 gram |
| Karbohidrat | 10.13 gram | 219 gram | 4.6% | 5.5% | 2162 gram |
| Serat pangan | 5.5 gram | 20 gram | 27.5% | 32.7% | 364 gram |
| air | 77.87 gram | 2273 gram | 3.4% | 4% | 2919 gram |
| Abu | 0.92 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 gram |
| alfa Karoten | 22 µg | ~ | |||
| beta karoten | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 2593 µg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 gram |
| Vitamin B4, kolin | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 gram |
| Vitamin B9, folat | 63 µg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 gram |
| Vitamin C, askorbat | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 gram |
| Gamma Tokoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 25.9 µg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 gram |
| Vitamin PP, tidak | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 gram |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 gram |
| Kalsium, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 gram |
| Magnesium, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 gram |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 gram |
| Belerang, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 gram |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 gram |
| Tembaga, Cu | 173 µg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 gram |
| Selenium, Jika | 1.9 µg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 gram |
| Seng, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 5.93 gram | maks 100 g | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.13 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.18 gram | ~ | |||
| Sukrosa | 5.22 gram | ~ | |||
| Fruktosa | 0.41 gram | ~ | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.423 gram | ~ | |||
| Valin | 0.232 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.105 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.193 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.32 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.314 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.081 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.201 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.037 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.198 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.237 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.49 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.182 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.733 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.171 gram | ~ | |||
| serin | 0.179 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.112 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.032 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.039 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.019 gram | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.019 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.102 gram | dari 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.082 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.019 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.019 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.082 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 1.7% | 2% |
Nilai energinya 84 kkal.
- cangkir = 160 g (134.4 kkal)
Kacang hijau, direbus, tanpa garam kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 15.8%, vitamin C - 15.8%, vitamin K - 21,6%, fosfor - 14,6%, mangan - 26,3% , tembaga - 17,3%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, sistem kekebalan, membantu tubuh menyerap zat besi. Kekurangan menyebabkan kelonggaran dan perdarahan gusi, perdarahan hidung karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, rendahnya tingkat protrombin dalam darah.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 84 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral selain kacang hijau bermanfaat, direbus, tanpa garam, kalori, zat gizi, khasiat bermanfaat kacang hijau, direbus, tanpa garam