Sayuran hijau mengandung klorofil yang memiliki komposisi warna yang sama. Terbukti secara ilmiah bahwa semua corak hijau memiliki efek positif pada pikiran, menenangkan sistem saraf dan mengurangi stres.
Dan sayuran hijau kaya akan karotenoid, lutein, beta-karoten, serta kalsium, zat besi, asam folat. Mereka memiliki banyak antioksidan yang menghilangkan radikal bebas, menghentikan penuaan dan perkembangan kanker.
Berikut 4 alasan bagus untuk menyukai sayuran hijau:
Indeks glikemik rendah
Indeks glikemik adalah laju produk asimilasi dan pemecahannya menjadi glukosa. Semakin rendah skornya, semakin lama tubuh terasa bertubuh penuh dan penuh energi. Sayuran hijau memiliki indeks glikemik rendah, mereka lambat untuk dicerna, menyoroti energi secara bertahap, sambil mengatur untuk benar-benar mengkonsumsi, dan tidak menyimpan inci ekstra di pinggang Anda.
Rendah kalori
Sayuran hijau sangat cocok untuk diet, karena pada dasarnya memiliki kandungan kalori yang rendah. Mereka bisa dijadikan sebagai dasar diet Anda, dan penggunaan hari-hari puasa. Keberhasilan khusus untuk membersihkan penggunaan mentimun mengandung banyak air dan serat, yang meningkatkan gerakan peristaltik usus.
Pilihan lain untuk menurunkan berat badan adalah salad. Dalam 100 gram hanya mengandung 12 kalori dan bahkan lebih rendah dari pada mentimun. Juga jangan lupa tentang kol hijau, nilai kalorinya adalah 26 kkal per 100 gram. Kubis dapat digunakan tidak hanya dalam salad, tetapi juga untuk topping dan ditambahkan ke hidangan pertama. Ini hangat dan membersihkan usus.
Lebih banyak sayuran hijau untuk diet Anda – asparagus (20 kkal per 100 g) dan bayam (21 kkal per 100 gram).
Serat
Serat juga meningkatkan penurunan berat badan, menumpulkan rasa lapar dan membantu mereka yang memiliki masalah dengan pencernaan. Lebih banyak serat dalam bayam, kacang hijau, kubis, brokoli dan kacang hijau. Untuk benar serat membantu membersihkan usus, perlu untuk minum banyak air. Dan serat membantu meningkatkan kekebalan, menormalkan metabolisme.
Kandungan pati rendah
Pati dibutuhkan oleh tubuh, tetapi bagus jika jumlahnya tidak melebihi ambang batas yang dapat diterima. Bagaimanapun makanan bertepung menyebabkan penambahan berat badan dan masalah pencernaan. Sayuran hijau mengandung sedikit pati dan meningkatkan retensi kelembapan dalam tubuh.
Sayuran paling bermanfaat, hijau
Mentimun, selada, kubis, daun bawang, brokoli, paprika, bayam, selada, kacang hijau, alpukat, kubis Brussel, kacang polong, dill, peterseli, seledri – ini bukan daftar lengkap sayuran hijau yang baik untuk dimakan. Tim hijau juga sering disebut daun dan rempah-rempah – mint, jelatang, dandelion, yang dapat dengan mudah menjadi dasar salad dan memiliki khasiat obat.
Raja regu hijau - alpukat, yang merupakan sumber lemak sehat, membantu mengurangi tingkat kolesterol dalam darah, mengatur kerja jantung dan meningkatkan penglihatan.
Brokoli terbukti baik dalam memerangi kanker dan mencegah kemunculannya.
Tidak heran sayuran ditambahkan ke salad dan ditaburkan di hidangan utama mereka, bahkan peterseli dan adas biasa adalah sumber banyak vitamin dan mineral. Peterseli mengandung vitamin A, b, C dan E, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, seng, fluorida, zat besi dan selenium, flavonoid, minyak atsiri, terpen, inulin dan glikosida.
Dan peterseli adalah afrodisiak pria yang manjur, menormalkan tekanan darah dan kadar gula darah, meningkatkan penglihatan, meredakan pembengkakan dan memperlambat penuaan kulit dan memutihkan bintik hitam, memperlambat proses kerontokan rambut dan mencegah munculnya kanker.