Konten
Untuk menyiapkan acar ceri, Anda perlu menghabiskan 1 jam di dapur. Ceri akan diasinkan selama 10 hari.
acar ceri
Produk
2 kaleng 700 mililiter
Ceri – 1,2 kilogram
Gula - 60 gram
Garam - seperempat sendok teh
Anyelir - 3 kuncup
Kayu manis - 1 batang
Daun ceri – 6 lembar
Cuka anggur – 100 mililiter
Air - 200 mililiter
Persiapan produk
1. Cuci 1,2 kilogram ceri, buang bijinya.
2. Bilas dengan air dan rebus daun ceri dengan air mendidih.
3. Masukkan 3 lembar daun ceri ke dalam stoples. Bagi rata, tambahkan ceri.
Persiapan marinade
1. Tuang 200 ml air ke dalam panci, tambahkan 3 siung, 60 gram gula, seperempat sendok teh garam, kayu manis. Rebus marinade selama 5 menit setelah mendidih.
2. Tambahkan 100 ml cuka anggur ke dalam rendaman. Hentikan pemanasan, tutup panci dengan penutup dan biarkan rendaman diseduh selama 30 menit.
Memasak ceri
1. Tuang rendaman ke dalam stoples dengan ceri. Sterilkan stoples dalam bak air selama 10 menit.
2. Keluarkan kaleng, gulung tutupnya, balikkan.
3. Pembuka siap dalam 10 hari.
Fakta lezat
– Lubang ceri melepaskan asam hidrosianat selama penyimpanan, jadi disarankan untuk membuangnya. Anda dapat meninggalkan bijinya jika acar ceri direncanakan untuk dikonsumsi segera setelah persiapan (dalam waktu satu bulan).
– Tulang dihilangkan dengan alat khusus atau pin (lingkaran yang dibentuk oleh tepi pin).
– Stoples untuk acar ceri harus dicuci dan disterilkan terlebih dahulu.
– Pemandian air untuk sterilisasi adalah panci berisi air mendidih yang dipanaskan dengan api kecil, di mana stoples acar ceri ditempatkan.
– Cara lain untuk mensterilkan: letakkan stoples ceri yang diisi dengan rendaman di atas loyang yang dalam dan masukkan ke dalam oven (dingin). Atur mode pemanasan ke 90 derajat. Sterilkan selama 20 menit.
– Ceri memiliki rasa dan bau asli, yang meningkat saat dipanaskan. Dalam resep yang diberikan, bumbu minimum ditunjukkan, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kulit jeruk, biji ketumbar, pala, daun mint, pod vanilla, dan bahkan akar lobak ke dalam bumbunya. Yang utama adalah bumbunya tidak menenggelamkan rasa buah ceri itu sendiri.
– Jika Anda menambahkan anggur merah kering atau beberapa sendok makan vodka ke acar ceri, Anda mendapatkan makanan pembuka ceri yang “mabuk”.
– Alih-alih cuka anggur, Anda dapat mengambil 100 mililiter cuka meja 9% atau seperempat sendok teh asam sitrat.