Hidangan klasik dari masakan Amerika pada pandangan pertama, mudah dimasak. Tapi tetap saja, dalam semua proses, ada aturan tertentu, kepatuhan yang mempengaruhi rasa hidangan. Perhatian khusus harus diberikan pada daging cincang - bahan utama. Bagaimana cara memasak Burger ayam yang enak?
Untuk membuat burger buatan sendiri lebih baik untuk membuat daging cincang sendiri. Giling dengan food processor atau secara manual dengan pisau. Bergantung pada potongannya, dimungkinkan untuk mendapatkan roti daging dalam berbagai bentuk - berdasarkan selera pribadi.
Di bawah potongannya digoreng dengan baik dan tidak kehilangan sarinya; untuk menyiapkan daging cincang, daging harus didinginkan tetapi tidak dibekukan. Anda juga harus mendinginkan semua detail prosesor agar dengan kecepatan tinggi mereka tidak punya waktu untuk memanaskan daging.
Sebelum pembentukan isian pada setiap Patty harus ditimbang, mereka mendapatkan ukuran dan bentuk yang sama. Selain itu, berat burger yang sama memungkinkan Anda menghitung kebohongan masakan mereka secara akurat.
Untuk pengasinan daging, gunakan garam halal, yang tidak mengandung bahan tambahan dan tidak merusak rasa burger. Garam melarutkan protein otot dan mulai mengeluarkan kelembapan, jadi disarankan untuk menambahkan garam sebelum menggoreng.
Semua roti harus dimasak dengan sangat cepat, karena, dari potongan, sumber panas, daging aditif mengubah tekstur.
Pilih tingkat kesiapan daging yang diinginkan:
- langka - daging merah dan mentah di tengah
- daging setengah matang mulai berubah menjadi merah muda,
- sedang - daging benar-benar merah muda, tingkat kematangan sebelumnya sedikit lebih kering,
- sumur sedang - daging kering coklat-merah muda,
- matang dengan baik - daging matang.
Proses pemanggangan menghilangkan kebutuhan untuk membalik daging dan membongkar dengan sekop secara konstan. Goreng satu sisi sepenuhnya lalu balik.
Burger siap menggantikan tempatnya. Pilih topping apa saja – sayuran, bumbu, keju, saus, roti rasa, dan nikmati rasanya.