Telur segar paling mudah dipisahkan - di dalamnya, putihnya melekat erat pada kuning telur, dan karenanya mudah dipisahkan.
- Pecahkan telur di atas mangkuk dengan pisau di bagian tengah cangkangnya sehingga terbelah menjadi 2 bagian. Beberapa protein akan segera ada di mangkuk. Sekarang tuangkan telur ke telapak tangan Anda dan biarkan putihnya mengalir di antara jari-jari Anda. Ini adalah cara paling kotor untuk memisahkan kuning dan putih.
- Cara kedua adalah memegang telur di bagian cangkang, tuangkan dari satu bagian ke bagian lainnya sehingga protein mengalir ke dalam mangkuk dan kuning telur tetap berada di cangkang.
- Dan cara terakhir adalah dengan menggunakan alat khusus untuk memisahkan kuning telur dan protein, yang banyak beredar di pasaran. Atau buat alat seperti itu sendiri. Misalnya, pecahkan jumlah telur yang diperlukan ke dalam mangkuk dan sedot kuningnya dengan leher botol plastik, biarkan massa protein yang sudah jadi di dalam mangkuk.