Kombucha: 7 alasan bagus untuk meminumnya (sangat sering) – Kebahagiaan dan kesehatan

Itu disebut "ramuan keabadian", hanya saja ... Sama seperti saya, Anda ingin menjaga diri sendiri sambil menikmati minuman yang menyenangkan? Tidak terlihat lagi, sekutu tubuh Anda (dan minuman beralkohol Anda) disebut Kombucha !

Meski namanya misterius dan persiapannya yang agak membosankan, Anda akan segera ketagihan dengan minuman ringan bersoda yang penuh manfaat ini untuk tubuh Anda.

Pencernaan yang lebih baik, penguatan sistem kekebalan tubuh, energi yang ditingkatkan: kekuatannya sama banyaknya dengan aslinya dan telah berkontribusi pada popularitasnya yang semakin meningkat. Biarkan saya membawa Anda melalui sifat-sifat kombucha.

Apa itu kombucha?

Kombucha telah dikonsumsi selama hampir 2000 tahun di Timur Jauh dan khususnya di Cina. Namanya berarti "teh rumput laut" dalam bahasa Cina. Minuman ini diperoleh dengan memfermentasi ragi dan bakteri dalam infus teh atau tanaman manis.

Cairan yang dihasilkan mengandung jamur yang sangat menarik dari sudut pandang nutrisi: seseorang bahkan dapat berbicara tentang "makanan", campuran makanan dan obat-obatan.

Konkretnya, kombucha terdiri dari enzim, probiotik, vitamin B, lactobacilli dan banyak elemen lainnya yang menjadikannya bom manfaat bagi tubuh kita.

Ini juga mengandung asam glukonat, asetat, dan laktat yang sama-sama bermanfaat.

Kami menyebut kombucha sebagai "ibu" karena salah satu kekhasannya adalah strain asli bakteri dan ragi dapat direproduksi secara tak terbatas.

Oleh karena itu, ini adalah minuman yang sangat ekonomis: Anda dapat melahirkan banyak "anak perempuan" dari satu basis kombucha.

Sebuah studi yang diterbitkan oleh para ilmuwan di Journal of Medicinal Food pada tahun 2014 membantu memahami semua sifat kombucha dan bagaimana masyarakat umum dapat membuatnya sendiri. Berikut adalah semua alasan untuk mengkonsumsinya:

7 manfaat kombucha

1. Kombucha, sekutu untuk pencernaanmu

Aset pertama kombucha (dan tidak sedikit), itu adalah sekutu yang sangat berharga untuk transit Anda (1). Fakta bahwa itu mengandung probiotik dan enzim membantu menyeimbangkan kembali flora usus: tidak ada lagi kembung di akhir makan!

Secara khusus, ini mengatur populasi jamur Candida Albicans, yang menyebabkan banyak gangguan, dengan menyebabkan proliferasi bakteri "baik".

Mulas, maag, penyakit refluks gastroesofageal, sindrom iritasi usus besar adalah kondisi yang dapat sangat diringankan dengan mengkonsumsi kombucha.

Gangguan yang lebih umum seperti diare dan sembelit juga diberantas dengan minuman ini yang akan memulihkan ketertiban di usus Anda.

Enzim dalam kombucha memecah nutrisi selama pencernaan, yang akan sangat bermanfaat bagi Anda setelah makan berat.

2. Kombucha dapat membantu Anda menurunkan berat badan

Saya selalu sangat berhati-hati untuk tidak menambah berat badan dan saya rasa hal yang sama berlaku untuk Anda. Kabar baik: kombucha juga merupakan sekutu pelangsingan Anda!

Pertama-tama, segelas minuman ini tidak mengandung lebih dari 30 kalori, yang tidak berisiko membahayakan bentuk tubuh Anda, dan membatasi penyimpanan lemak jika disiapkan dengan teh hijau.

Kombucha juga melawan kolesterol (2), kejahatan abad ini. Ini membasmi "kolesterol jahat", salah satu yang membahayakan kesehatan jantung Anda, dan mendorong "kolesterol baik", penting untuk kesehatan Anda.

Baca: Mengapa Anda Harus Minum Kefir

3. Kombucha memberimu energi

Sulit untuk menggabungkan kehidupan profesional, kehidupan keluarga dan waktu luang. Kadang-kadang terjadi bahwa energi kurang di depan semua tugas ini yang menyerap kita dan mencegah kita menikmati istirahat yang memang layak.

Minum kombucha secara teratur membawa dorongan nyata dan meningkatkan tingkat energi Anda secara signifikan.

Memang, selama proses fermentasi, zat besi dilepaskan dari infus teh hitam dan memberi energi pada seluruh organisme pada tingkat sel.

Zat besi juga membantu mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh, membawa angin segar yang nyata ke otak Anda dan meningkatkan kreativitas dan motivasi Anda.

Sebagai tambahan, kombucha dikemas dengan vitamin dan 2 hingga 8 mg kafein per minuman.

4. Kombucha baik untuk sistem kekebalan tubuh Anda

Salah satu sifat yang paling menarik adalah efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh Anda. Mikroorganisme dan asam asetat yang terkandung dalam kombucha memiliki daya anti mikroba yang sangat efektif.

Mereka membantu melawan infeksi seperti salmonella, bakteri e-coli, penyakit radang, dll. kandidiasis

Para ahli bahkan mengatakan bahwa kombucha dapat menggantikan antibiotik sampai batas tertentu, tetapi pernyataan ini tentu saja harus diambil dengan sebutir garam.

Probiotik yang ada dalam minuman ini, seperti yang saya katakan di atas, juga berkontribusi pada kesehatan yang baik dari sistem kekebalan lambung dan usus.

5. Kombucha telah membuktikan efek antioksidan

Diketahui bahwa teh hijau memiliki sifat antioksidan alami berkat polifenol. Oleh karena itu menghindari stres oksidatif, penyakit ini yang mempengaruhi sel-sel Anda dan mempercepat penuaan mereka.

Kabar baik: kombucha bahkan lebih terlindung dalam antioksidan berkat efek fermentasi (3). Ini melawan radikal bebas yang ditimbulkan oleh polusi, matahari atau bahkan rokok pada tubuh kita.

Pada saat kita dibombardir dengan pesan-pesan yang berbahaya bagi sel-sel kita, adalah lebih penting untuk menjaga dari stres oksidatif dan minum kombucha tampaknya menjadi salah satu cara terbaik untuk melakukannya.

6. Kombucha baik untuk persendian Anda

Hal yang menarik untuk diperhatikan bagi para atlet atau orang yang sudah lanjut usia: kombucha sangat bermanfaat untuk memperkuat persendian dan mencegah terjadinya masalah.

Ini mengandung glukosamin yang membantu dalam produksi asam hialuronat dan kolagen. Dengan demikian jaringan cenderung tidak pecah dan sendi dilumasi dan dilindungi. Oleh karena itu Kombucha sangat ideal jika ada risiko osteoartritis.

7. Kombucha dikatakan memiliki efek anti-karsinogenik

Meskipun hal ini tidak terbukti secara formal, para peneliti memiliki alasan kuat untuk percaya bahwa kombucha dapat mengurangi munculnya tumor.

Dalam tes yang dilakukan pada individu dengan kanker prostat (4), telah diamati bahwa kombucha memiliki efek menguntungkan pada pengurangan sel kanker.

Tapi selama hasil eksperimen ilmiah yang terbukti belum dipublikasikan, maka akan sulit untuk mengetahui lebih banyak dan kita hanya bisa berspekulasi…

Siapkan kombucha Anda: petunjuk penggunaan

Seperti saya, apakah Anda yakin dengan pernyataan manfaat kombucha dan ingin mencoba minuman ajaib ini? Saya akan menjelaskan secara detail cara membuat kombucha sendiri.

Anda dapat dengan mudah menemukan kombucha siap pakai atau siap pakai di internet, tetapi memang benar bahwa menyiapkan minuman sendiri jauh lebih menyenangkan.

Mulailah dengan mendapatkan saring kombucha (untuk memesan di internet), 2 liter mata air, 10 gram teh hitam, 200 gram gula pasir dan segelas kombucha yang sudah disiapkan (ini penting untuk memulai persiapan pertamanya. ).

Anda juga perlu melengkapi diri Anda dengan toples besar 2 liter dan botol besar, keduanya terbuat dari kaca, kain katun atau kain kasa, karet gelang, dan penguji PH.

Resep langkah demi langkah

Rebus air lalu biarkan teh Anda terendam seperti biasa (hati-hati jangan menggunakan panci logam). Keluarkan kantong teh, tambahkan gula dan biarkan dingin.

Sterilkan toples besar lalu tuang ke dalam preparat serta saring kombucha dan gelas kombucha yang sudah siap.

Kemudian ikat kain di sekitar bukaan toples dengan karet: wadah harus tertutup rapat, tetapi kainnya cukup tipis sehingga udara bisa lewat.

Kemudian letakkan toples di tempat yang kering dan sejuk, di mana suhunya tidak melebihi 24 derajat, dan tunggu sekitar satu minggu hingga fermentasi berlangsung. Gunakan penguji PH Anda untuk memeriksa di mana prosesnya: PH harus antara 2,5 dan 3,5.

Jika waktunya habis, pindahkan sediaan ke dalam botol kaca yang telah disterilkan dan tunggu sekitar dua hari hingga fermentasi kedua berlangsung.

Anda dapat menambahkan bahan lain untuk memberikan rasa yang lebih baik pada minuman Anda, seperti potongan buah segar atau kering, bunga, rempah-rempah, rempah-rempah… Personalisasi kombucha Anda sesuai keinginan Anda!

Kombucha Anda akhirnya siap, Anda bisa mencicipinya. Anda dapat menyimpannya selama seminggu di lemari es saat Anda meminumnya.

Setelah Anda menghabiskannya, jangan lupa untuk mengumpulkan bagian bawah botolnya sehingga Anda dapat memulai putaran kombucha lagi sebanyak yang Anda mau.

Tindakan pencegahan kecil yang harus dilakukan…

Tanda kurung penting tentang persiapan kombucha… Minuman ini mengalami proses fermentasi, yang sedikit lebih rumit untuk diperoleh daripada infus teh sederhana atau jus buah.

Oleh karena itu, penting untuk mengikuti instruksi kebersihan secara ketat untuk mencegah berkembangnya bakteri jahat. Sterilkan peralatan Anda dengan baik dan pastikan tutup toples tertutup rapat selama fermentasi.

Jangan ragu untuk membeli kit yang sudah jadi di internet jika Anda tidak ingin membuatnya sendiri.

Selain itu, kombucha dapat memiliki beberapa efek samping pada kesehatan Anda yang baik untuk diwaspadai. Seperti probiotik lainnya, konsumsinya dapat menyebabkan sakit perut, mual, dan kembung tanpa banyak bahaya.

Lebih baik mulai dengan minum hanya setengah gelas sehari dan secara bertahap tingkatkan dosis harian Anda jika semuanya berjalan dengan baik.

Bukan tanpa alasan bahwa kombucha sangat populer di kalangan penggemar obat-obatan untuk kesehatan dan mandi. Manfaat minuman fermentasi teh ini telah melampaui perbatasan Cina, di mana ia telah dikonsumsi selama ribuan tahun.

Untuk memanfaatkan semua kualitasnya, juga untuk pencernaan Anda, persendian Anda, garis Anda dan keadaan energi Anda secara umum, ambil risiko dan konsumsi kombucha secara teratur, Anda tidak akan menyesalinya.

Sekalipun persiapannya mungkin tampak agak rumit dan ada aturan kebersihan yang penting untuk diikuti, tidak ada alasan untuk salah jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah. Rasa yang enak!