Resep untuk baris kuning-cokelatBaris kuning-coklat dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat dari kategori ke-4 dan biasanya tumbuh di area hutan terbuka, di hutan ringan dan di pinggir jalan jalan hutan. Meskipun jamur ini tidak terlalu populer di kalangan pecinta "perburuan senyap", mereka masih memiliki pengagumnya. Mengetahui rahasia cara memasak barisan kuning-cokelat akan meningkatkan jumlah penggemarnya, karena hidangan dari jamur ini ternyata sangat enak rasanya.

Cara mengasinkan baris kuning-coklat

Terutama jamur yang enak diperoleh dalam bentuk asin. Mengasinkan baris kuning-coklat tidak sulit, namun, pemrosesan awal akan membutuhkan kesabaran dan kekuatan dari Anda.

[ »»]

  • 3 kg baris;
  • 4 Seni. l garam;
  • 5 buah. daun salam;
  • 8 siung bawang putih;
  • 10 kacang lada hitam;
  • 2 payung dill.
Resep untuk baris kuning-cokelat
Baris dibersihkan dari puing-puing hutan, bagian bawah kaki dipotong dan disiram dengan banyak air. Tambahkan 2-3 sdm. l. garam dan biarkan selama 2-3 hari. Pada saat yang sama, mereka mengubah air beberapa kali menjadi lebih dingin agar tubuh buah tidak asam.
Resep untuk baris kuning-cokelat
Lapisan garam dan sebagian kecil dari semua bumbu lainnya dituangkan ke bagian bawah stoples kaca yang disterilkan (potong bawang putih menjadi irisan).
Resep untuk baris kuning-cokelat
Selanjutnya, baris yang direndam diletakkan di atas garam dan ditaburi garam dan rempah-rempah.
Resep untuk baris kuning-cokelat
Setiap lapisan jamur tidak boleh lebih dari 5-6 cm. Mereka ditaburi dengan garam, bawang putih, merica, daun salam dan adas.
Isi toples dengan jamur ke bagian paling atas dan tekan ke bawah agar tidak ada yang kosong.
Resep untuk baris kuning-cokelat
Taburi dengan lapisan garam, tutup dengan kain kasa dan tutup rapat.

Setelah 25-30 hari, baris asin siap digunakan.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Mengasinkan baris kuning-cokelat

Baris, meskipun tidak populer, sangat berguna bagi tubuh manusia. Mereka mengandung mangan, seng dan tembaga, serta vitamin B. Persiapan dayung kuning-coklat dengan proses pengawetan mempertahankan zat bermanfaat ini.

[ »»]

  • baris 2 kg;
  • 6 sdm. l. cuka 9%;
  • 2 Seni. l garam;
  • Seni 3. liter. Gula;
  • 500 ml air;
  • 5 kacang polong hitam dan allspice;
  • 4 daun salam;
  • 5 siung bawang putih.
  1. Baris yang dibersihkan dari puing-puing hutan dicuci bersih dengan air dingin dan direbus selama 40 menit dalam air asin dengan sedikit asam sitrat.
  2. Keluarkan dengan sendok berlubang ke dalam saringan, bilas di bawah keran dan turunkan ke dalam air mendidih selama 5 menit untuk memucat.
  3. Sebarkan dalam stoples steril, dan sementara itu siapkan rendaman.
  4. Garam, gula, merica, daun salam, kubus bawang putih dan cuka dicampur dalam air.
  5. Rebus selama 5 menit, saring dan tuangkan ke dalam stoples.
  6. Mereka ditutup dengan tutup yang rapat dan setelah pendinginan mereka dibawa ke ruang bawah tanah.

[»]

Menggoreng baris kuning-cokelat

Menggoreng jamur adalah proses yang sangat sederhana, terutama karena resep untuk membuat barisan kuning-cokelat tidak memerlukan bahan yang mahal. Namun, Anda dan keluarga Anda akan dapat menikmati rasa dan aroma hidangan yang luar biasa.

  • 1 kg baris;
  • 300 gram bawang bombay;
  • 150 ml minyak sayur;
  • 300 gram krim asam;
  • 1 sdt paprika;
  • 1/3 sdt lada hitam bubuk;
  • 50 g peterseli cincang;
  • Garam secukupnya.
  1. Kupas barisan, potong ujung kaki, bilas dan potong-potong.
  2. Rebus dalam air asin selama 15 menit, secara teratur menghilangkan busa dari permukaan.
  3. Kuras airnya, tuangkan porsi baru dan masak selama 30 menit lagi.
  4. Sementara barisan sedang dimasak, kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng sampai lunak dengan api kecil.
  5. Buang jamur rebus ke dalam saringan, tiriskan dan goreng dalam wajan terpisah selama 30 menit.
  6. Campur dengan bawang bombay, garam, tambahkan merica dan paprika, aduk.
  7. Goreng selama 10 menit dengan api kecil dan tuangkan krim asam. Krim asam lebih baik dikocok dengan 1 sdm. l. tepung agar tidak menggumpal.
  8. Terus didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
  9. Taburi baris goreng dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Tinggalkan Balasan