Konten
Salad dengan keju feta dan sayuran. resep video
Keju adalah keju acar berwarna putih lembut dengan ciri khas bau segar dan rasa asin, yang biasanya dibuat dari susu domba. Ada sejumlah hidangan nasional - Slovakia, Ukraina, Rumania, Moldova, di mana keju feta merupakan komponen integral. Keju ini sangat baik di beberapa salad.
Salad keju dan sayuran
Salad bubur keju dan semangka
Rasa pedas asin keju feta idealnya dikombinasikan dengan bubur semangka yang manis, memberikan tambahan rasa pedas pada hidangan yang menyegarkan ini. Anda membutuhkan: – 300 g bubur semangka; – 100 g keju feta; – 2 tangkai mint; – lada hitam yang baru digiling; - minyak zaitun.
Potong daging semangka dari kulitnya, bebaskan dari biji-bijian dan potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong keju langsung ke dalam mangkuk semangka. Tuang sedikit minyak zaitun dan bumbui salad dengan merica. Bebaskan daun mint dari ranting, tambahkan ke salad, campur. Sajikan salad segera sebelum semangka kehabisan jus.
Bayam, keju feta, dan salad stroberi
Keju cocok tidak hanya dengan sayuran atau buah-buahan, tetapi juga dengan buah beri segar. Contoh mencolok dari ini adalah salad keju feta, bayam, dan stroberi. Untuk menyiapkan dua porsi salad, Anda membutuhkan: – 100 g daun bayam muda segar; – 200 gram keju feta; – 12 stroberi besar; - minyak zaitun; - cuka stroberi.
Anda bisa mengganti stroberi, ceri berbintik, atau potongan aprikot untuk stroberi.
Bilas daun bayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Lepaskan batang dari stroberi dan potong menjadi empat bagian, potong keju menjadi kubus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan minyak zaitun dan satu sendok teh cuka stroberi. Hidangan keju biasanya tidak diasinkan, karena keju itu sendiri memberi mereka rasa asin yang diperlukan.
Anda dapat membuat cuka stroberi sendiri dengan memasukkan sekitar 250 g stroberi yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam stoples cuka sari apel 150 ml. Masukkan cuka selama 3 minggu pada suhu kamar, aduk sesekali. Saring dan simpan dalam wadah kedap udara dan non-reagen. Anda bisa membuat cuka raspberry dengan cara yang sama.
Salad tomat dengan keju feta dan acar
Untuk menyeimbangkan rasa asin keju feta dan mentimun, tomat berdaging berair, apel, dan saus pedas manis sangat ideal. Ambil: – 500 g tomat berdaging besar; – 200 gram keju feta; – 3 apel granny smith sedang; – 4 mentimun acar sedang; – 1 kepala bawang merah salad manis; – segenggam daun mint segar; – 8 sendok makan minyak zaitun; – 1 jeruk nipis; – 1 sendok teh madu cair; – 1 sendok teh mustard Dijon.
Kupas apel, potong menjadi dua, lepaskan inti dan potong tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan jus yang diperas dari setengah lemon. Kupas bawang, bilas, keringkan dan potong setengah cincin tipis, tambahkan ke mangkuk salad. Potong tomat menjadi kubus besar dan tambahkan ke salad bersama dengan mentimun yang diiris tipis. Potong keju feta. Siapkan sausnya dengan mencampur jus yang diperas dari sisa setengah lemon, minyak zaitun, mustard, dan madu. Bumbui salad, taburi dengan daun mint, aduk dan dinginkan selama 20-30 menit. Sajikan dingin.
Salad kentang hangat dengan saus keju feta
Anda dapat menambahkan keju feta ke salad tidak hanya dengan menghancurkan keju atau memotongnya menjadi kubus. Cobalah membuat saus kental berbahan dasar keju yang cocok dengan camilan hangat dan hangat. Anda membutuhkan: – 1/2 cangkir keju lunak; – 1 jeruk nipis; 1/4 cangkir cuka sari apel – 2 sendok makan minyak zaitun; – 2 sendok makan krim asam kental; – 1 sendok teh gula; – 2 siung bawang putih besar; – sejumput lada yang baru digiling; – 1 kilogram kentang kecil bertepung muda; – 100 g adas pedas dan peterseli; - garam.
Larutkan 1 sendok teh garam dalam panci yang dalam. Bilas kentang dengan baik, singkirkan kotoran dengan hati-hati. Anda bisa merebus kentang salad muda di kulitnya, atau Anda bisa mengupasnya dengan sedikit menggores permukaan kentang dengan pisau sayur yang tajam. Rebus kentang dalam air asin. Saat kentang sedang dimasak, bumbui. Tempatkan krim asam, keju feta, dan bawang putih cincang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender. Keluarkan kulit dari lemon dan peras jusnya, tambahkan ke bahan lainnya, tuangkan dalam minyak zaitun, bumbui dengan merica. Dalam mangkuk pengolah makanan, masukkan semua bahan menjadi massa homogen dengan sedikit keju feta. Jika Anda suka saus yang halus, campur lebih lama dengan kecepatan sedang. Tiriskan air dari kentang yang sudah jadi dan masukkan kentang, tutup panci dengan penutup, nyalakan kembali selama 2-3 menit untuk menguapkan sisa cairan dan mengeringkan umbi sedikit. Masukkan kentang panas ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus dan taburi dengan bumbu cincang. Aduk dan sajikan hangat.
Anda bisa menambahkan potongan ikan merah asap, ayam rebus, bacon goreng ke salad ini
Salad Yunani dengan keju feta
Seringkali, berbagai versi salad Yunani disiapkan dengan keju feta, karena keju ini dalam banyak hal mirip dengan feta yang terkenal. Ambil: – 3 tomat berdaging besar; – 1/2 bawang merah kecil; – 50 g caper; – 90 g buah zaitun besar yang diadu; – 1 sendok makan oregano kering; – 2-3 sendok makan minyak zaitun; – 180 g keju feta: – lada hitam yang baru digiling.
Potong tomat dan keju feta menjadi kubus kecil, bawang menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan caper dan zaitun, bumbui dengan merica dan oregano. Aduk dan diamkan selama 15-20 menit agar sarinya keluar. Bumbui dengan minyak zaitun, aduk dan sajikan.