Foto dan deskripsi katatelasma bengkak (Catathelasma ventricosum)

Katatelasma bengkak (Catathelasma ventricosum)

• Sampanye Sakhalin

Sakhalin champignon – tumbuh di musim panas dan musim gugur di hutan jenis konifera. Di wilayah Negara Kita, ia ditemukan di hutan jenis konifera dan hutan campuran di Timur Jauh. Jamur ini sering mengembangkan bintik-bintik abu-abu yang khas pada tutupnya yang keputihan. Piring turun, cincin ganda menjuntai agak besar di batang, daging putih padat dengan bau jamur ringan (BUKAN tepung!), tanpa banyak rasa, dan ukuran yang cukup besar – semua ini membuat jamur cukup dikenali.

Kebingungan muncul secara berkala dengan Catathelasma ventricosum (jamur Sakhalin), karena banyak penulis (asing, catatan penerjemah) menggambarkannya dengan topi coklat dan bau tepung, yang khas untuk Catathelasma Imperiale (jamur kekaisaran). Penulis Barat telah berusaha untuk memisahkan kedua spesies ini berdasarkan ukuran topi dan pemeriksaan mikroskopis, tetapi sejauh ini belum berhasil. Tutup dan spora Catathelasma Imperiale (Jamur Kekaisaran) secara teoritis sedikit lebih besar, tetapi ada tumpang tindih yang signifikan dalam rentang kedua ukuran: baik tutup maupun spora.

Sampai studi DNA dilakukan, diusulkan untuk memisahkan Catathelasma ventricosum (jamur Sakhalin) dan Catathelasma Imperiale (jamur Imperial) dengan cara kuno: berdasarkan warna dan bau. Jamur Sakhalin memiliki warna keputihan yang berubah menjadi abu-abu seiring bertambahnya usia, sedangkan jamur imperial memiliki warna kekuningan saat muda, dan menjadi coklat saat matang.

Deskripsi:

Seluruh tubuh buah jamur pada awal pertumbuhan mengenakan kerudung coklat muda yang umum; selama pertumbuhan, kerudung robek pada tingkat tepi tutup dan pecah menjadi potongan-potongan yang cepat rontok. Kerudungnya berwarna putih, sangat meregang dan menipis seiring pertumbuhan, menutupi plastik untuk waktu yang lama. Setelah pecah, tetap dalam bentuk cincin di kaki.

Topi: 8-30 sentimeter atau lebih; cembung pertama, kemudian menjadi sedikit cembung atau hampir rata, dengan tepi terlipat. Kering, halus, halus, keputihan pada jamur muda, menjadi lebih keabu-abuan seiring bertambahnya usia. Di masa dewasa, sering retak, memperlihatkan daging putih.

Piring: Patuh atau decurrent lemah, sering, keputihan.

Batang: Panjangnya sekitar 15 sentimeter dan tebal 5 sentimeter, sering menebal ke arah tengah dan menyempit di pangkal. Biasanya berakar dalam, kadang-kadang hampir sepenuhnya di bawah tanah. Berwarna keputihan, kecoklatan muda atau keabu-abuan, dengan cincin ganda gantung, yang menurut berbagai sumber, dapat bertahan lama di batang, atau hancur dan rontok.

Bubur: Putih, keras, padat, tidak berubah warna saat pecah dan ditekan.

Bau dan rasa: Rasanya tidak jelas atau sedikit tidak enak, bau jamur.

bubuk spora: Putih.

Ekologi: Mungkin mikoriza. Tumbuh di musim panas dan musim gugur sendirian atau dalam kelompok kecil di tanah di bawah pohon jenis konifera.

Pemeriksaan mikroskopis: spora 9-13*4-6 mikron, halus, lonjong-elips, bertepung. Basidia sekitar 45 m.

Sifat dpt dimakan: Dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan berkualitas tinggi. Di beberapa negara itu adalah kepentingan komersial. Ini digunakan dalam bentuk apa pun, bisa direbus, digoreng, direbus, diasinkan. Karena jamur tidak memiliki rasa yang menonjol, jamur ini dianggap sebagai tambahan yang ideal untuk hidangan daging dan sayuran. Saat memanen untuk masa depan, Anda bisa mengeringkan dan membekukan.

Spesies serupa: Catathelasma Imperiale (Jamur Kekaisaran)