Sebagian besar negara melarang penduduknya membuat dan menjual produk ini. Faktanya, perdagangan legal minuman beralkohol dikenakan pajak yang besar, dan ini memberikan keuntungan yang signifikan bagi negara. Tidak mungkin melakukan hal yang sama dengan vodka ilegal.
Distilat dibuat dalam beberapa tahap:
• Membuat minuman rumahan.
• Distilasi melalui moonshine still.
• Koreksi.
• Pemurnian produk yang dihasilkan.
Perlu dicatat bahwa dua langkah terakhir adalah opsional, baik dilakukan atau tidak, bergantung pada orang yang membuatnya.
Fakta yang menarik adalah bahwa banyak minuman beralkohol legal dibuat dengan cara ini: rum, wiski, chacha, gin, brendi, fenya. Vodka modern terbuat dari alkohol, yang diperoleh dengan metode pembetulan, sehingga tidak dapat dianggap minuman keras. Sebaliknya, minuman beralkohol yang dibuat sebelum awal abad kedua puluh, dan dia dalam arti kata tradisional. Pada waktu itu disebut pennik, semi-bar, roti, meja, anggur biasa atau anggur panas.
Perlu diingat fakta bahwa sangat sulit mendapatkan produk berkualitas di rumah karena sejumlah alasan seperti:
1. Braga mengandung zat organik berat, yang diubah menjadi senyawa organik ringan selama pemanasan. Banyak dari mereka berbahaya bagi manusia, seperti metil alkohol. Untuk menghilangkan zat-zat ini dari pencucian, perlu untuk menyelesaikan proses distilasi sepenuhnya. Itu tidak dapat digantikan oleh pembekuan atau pengendapan kimia. 8% pertama dari volume distilasi tidak dapat dikonsumsi oleh manusia, karena mengandung metanol dosis besar.
2. Penguapan aktif alkohol dari mash terjadi pada suhu yang lebih rendah daripada perebusannya. Oleh karena itu, bersama dengan alkohol, fusel dan minyak esensial akan menguap. Untuk pemurnian lengkap, Anda perlu melakukan distilasi atau rektifikasi kedua.
3. Produk home production yang berkualitas dapat diperoleh dengan menggunakan metode distilasi bertingkat. Ini akan memperbaiki masalah yang dijelaskan di atas.
Proses pembuatan suling
Untuk membuat vodka sendiri, Anda membutuhkan alat perebus vakum. Desainnya terdiri dari tangki pencuci, corong, pelat yang terhubung, kerucut kulkas, tabung, selang tahan panas, dan pengumpul air.
Untuk membuat tumbuk, Anda membutuhkan ragi (100 g), air (3 l) dan gula (1 kg). Semua produk ini harus dicampur, ditutup rapat dan diinfuskan selama 7 hari. Selama distilasi, uap etil alkohol dilepaskan dari mash ini. Uap dingin inilah yang merupakan minuman beralkohol yang terkenal.
Proses distilasi cukup sederhana: uap yang mengandung alkohol dilepaskan dari tumbukan yang dipanaskan, kemudian didinginkan dan dikondensasi dengan air, menjalani pemurnian alami dan mengalir keluar sebagai produk jadi.
Dalam keadaan apa pun braga tidak boleh terlalu panas, jika tidak, piring bisa meledak begitu saja.
Dari limbah tumbuk bekas, Anda bisa membuat adonan baru. Para ahli mengatakan bahwa kualitas vodka baru akan jauh lebih baik.
Ngomong-ngomong, banyak cara untuk mengecek kualitas minuman jadi. Tetapi semua penyuling setuju bahwa semakin transparan vodka, semakin kuat vodka tersebut. Vodka terbaik diperoleh dari tumbuk, yang bersikeras pada gandum bertunas.