Jenis dan komposisi
Jus tomat, seperti yang lainnya, dapat dibuat dari sayuran segar dan konsentrat. Tanggal pembuatan akan membantu menentukan jenis bahan baku apa yang digunakan pabrikan. Misalnya, tidak ada tomat segar di musim dingin atau musim semi, jadi apa pun yang ditulis pabrikan, tidak ada jus yang diperas langsung saat ini. Tapi jus musim panas dan musim gugur mungkin dibuat dari tomat segar.
Paling sering, jus yang dilarutkan dijual di toko. Komposisi minuman tersebut adalah kentang tumbuk atau pasta tomat, air dan garam meja. Beli jus berdasarkan pure, bukan pasta - ia mengalami pemrosesan teknologi yang lebih dalam, sehingga praktis tidak ada nutrisi yang tersisa di dalamnya.
Omong-omong, beberapa produsen mengisi celah ini – mereka menambahkan vitamin C ke jus tomat, yang tertera pada kemasannya sebagai "".
Jika ada tulisan "" pada label - jangan khawatir. Homogenisasi adalah proses penggilingan berulang produk, menciptakan konsistensi yang homogen. Berkat ini, jus tidak bertingkat.
Penampilan dan kandungan kalori
Kualitas jus tomat harus memiliki warna merah tua alami, tebal dan seragam. Jus yang terlalu cair dapat menunjukkan bahwa produsen telah menghemat bahan mentah dan menambahkan terlalu banyak air. Tentu saja, minuman seperti itu tidak akan membahayakan, tetapi Anda juga tidak akan mendapatkan rasa yang diinginkan.
Apakah Anda melihat jus merah marun di depan Anda? Kemungkinan besar, minuman itu terlalu panas, melanggar aturan sterilisasi. Jus tomat seperti itu tidak akan menyenangkan Anda dengan vitamin atau rasa.
Jus tomat adalah yang paling rendah kalori. Hanya ada 100 kkal dalam 20 gram jus ini. Sebagai perbandingan, dalam 100 gram jus anggur - 65 kkal.
Kemasan dan umur simpan
Kemasan karton melindungi produk dari paparan sinar matahari, dan karenanya berkontribusi pada pengawetan vitamin yang lebih baik. Nah, dalam kemasan gelas Anda selalu bisa melihat warna produk dan mengevaluasi konsistensinya. Umur simpan jus tomat adalah dari 6 bulan hingga 3 tahun. Lebih baik membeli produk yang tidak lebih dari 6 bulan. Faktanya adalah bahwa seiring waktu, vitamin dalam jus secara bertahap dihancurkan, dan pada akhir masa simpan, ada nutrisi yang dapat diabaikan dalam produk.
Pemeriksaan kualitas
Tentu saja kualitasnya jus tomat Sulit untuk memeriksa di toko, tetapi di rumah Anda dapat melakukannya dengan mudah. Tambahkan satu sendok teh soda kue ke dalam segelas air, lalu campur larutan yang dihasilkan dengan jumlah jus yang sama. Jika warna minuman tidak berubah, berhati-hatilah – ada pewarna buatan dalam jus.
Anda juga dapat memeriksa jus untuk mencari rasa buatan. Sebagian besar berbahan dasar minyak dan dapat dideteksi dengan sentuhan. Anda perlu menggosokkan setetes jus di antara jari-jari Anda. Jika rasa lemak tetap ada, maka rasa sintetis telah ditambahkan ke jus.