Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 97 kKal | 1684 kKal | 5.8% | 6% | 1736 gram |
| Protein | 2.02 gram | 76 gram | 2.7% | 2.8% | 3762 gram |
| Lemak | 0.19 gram | 56 gram | 0.3% | 0.3% | 29474 gram |
| Karbohidrat | 20.09 gram | 219 gram | 9.2% | 9.5% | 1090 gram |
| Serat makanan | 1 gram | 20 gram | 5% | 5.2% | 2000 gram |
| air | 76.63 gram | 2273 gram | 3.4% | 3.5% | 2966 gram |
| Abu | 0.07 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.013 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.7% | 13846 gram |
| Vitamin B4, kolin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.4% | 23810 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 4.4% | 2326 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 1.3% | 7692 gram |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.29 mg | 20 mg | 1.5% | 1.5% | 6897 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 10 mg | 2500 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 gram |
| Kalsium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 gram |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.3% | 8000 gram |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 gram |
| Belerang, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2.1% | 4950 gram |
| Fosfor, P. | 8 mg | 800 mg | 1% | 1% | 10000 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 gram |
| Mangan, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 13.5% | 763 gram |
| Tembaga, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.1% | 2041 gram |
| Selenium, Jika | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 10.5% | 982 gram |
| Seng, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 3.5% | 2927 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.05 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.168 gram | ~ | |||
| valin | 0.123 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.047 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.087 gram | ~ | |||
| leusin | 0.167 gram | ~ | |||
| lisin | 0.073 gram | ~ | |||
| metionin | 0.047 gram | ~ | |||
| threonine | 0.072 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.023 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.108 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.117 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.19 gram | ~ | |||
| glisin | 0.092 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.393 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.095 gram | ~ | |||
| serin | 0.106 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.067 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.041 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.039 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.033 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.07 gram | min. 16.8 г | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.07 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.069 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.6% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.066 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.003 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 0.3% | 0.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.066 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1.4% | 1.4% |
Nilai energinya 97 kkal.
- cangkir = 174 g (168.8 kKal)
Ketan putih (Asia), dimasak kaya vitamin dan mineral seperti: mangan - 13,1%
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 97 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Ketan putih (Asia), matang, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Ketan putih (Asia), matang