10 fakta tentang lemak tubuh

Jaringan lemak, atau "pelana", terlihat seperti sarang lebah dengan gelembung. Vesikel ini adalah sel lemak (disebut adiposit). Mereka hadir dalam janin berusia 14 minggu. Kita dilahirkan dengan sekitar 30 juta adiposit. Saat lahir, jaringan adiposa menyumbang sekitar 13 persen. berat badan bayi baru lahir, dan pada akhir tahun pertama sudah 1 persen. Massa jaringan adiposa meningkat terutama dengan peningkatan ukuran sel-sel lemak, yang secara bertahap terisi dengan trigliserida. Sumber mereka dalam makanan adalah lemak nabati dan hewani. Trigliserida juga diproduksi oleh hati dari gula (karbohidrat sederhana) dan asam lemak. – Akibat pola makan yang buruk, sel-sel lemak yang dihasilkan tumbuh berlebihan. Dengan cara ini, kami "memprogram" kelebihan berat badan dan obesitas di masa dewasa, kata prof. Andrzej Milewicz, ahli endokrinologi, internis, dari Universitas Kedokteran di Wrocław. Adiposit mampu mengakumulasi sejumlah besar lemak dalam bentuk trigliserida. Jadi inilah simpanan bahan bakar kita yang digunakan tubuh saat membutuhkan energi ekstra karena berolahraga atau saat kita memiliki istirahat panjang di antara waktu makan.

Ketika kita dewasa, kita memiliki jumlah sel lemak tertentu yang tidak berubah. Ada puluhan juta dari mereka. Menariknya, ketika sel-sel lemak mencapai massa kritis sekitar 0,8 mikrogram, proses kematian sel yang terprogram dimulai dan yang baru terbentuk sebagai gantinya. – Setiap delapan tahun, hingga 50 persen sel lemak diganti, yang membuat kami sangat sulit untuk menurunkan berat badan. Lemak ini dalam arti "tidak bisa dihancurkan" – kata prof. Andrzej Milewicz. – Saat kita menurunkan berat badan, sel-sel lemak terkuras, tetapi kelemahan sesaat sudah cukup dan mereka akan terisi kembali dengan trigliserida.

Jaringan adiposa menumpuk: – di bawah kulit (disebut lemak subkutan), di mana ia membantu menjaga suhu tubuh, – di sekitar organ di rongga perut (disebut jaringan adiposa visceral), di mana ia berfungsi sebagai isolasi dan fungsi penyerap goncangan , melindungi organ dalam dari cedera mekanis.

– Diasumsikan bahwa pada pria sehat lemak dapat terdiri dari 8 hingga 21 persen. berat badan, dan pada wanita normanya berkisar antara 23 hingga 34 persen. – kata Hanna Stolińska-Fiedorowicz, ahli diet dari Institute of Food and Nutrition. Jika seorang wanita memiliki berat badan kurang dari 48 kilogram atau kurang dari 22 persen jaringan adiposa, itu dapat mengembangkan siklus menstruasi yang tidak teratur, dan dalam kasus yang ekstrim bahkan mungkin berhenti menstruasi. Jaringan adiposa menghasilkan hormon yang mempengaruhi sekresi hormon seks. Ketika tubuh kekurangan lemak, fungsi antara lain fungsi ovarium, testis atau hipotalamus terganggu. Lemak adalah bahan paling kalori dalam makanan. Satu gram menyediakan sebanyak sembilan kilokalori. Ketika tubuh menggunakan lemak dari sel-sel lemak, asam lemak bebas dan gliserol dilepaskan ke dalam aliran darah. Namun, mereka tidak hanya cadangan energi, tetapi juga blok bangunan sel atau epitel kulit. Mereka juga merupakan komponen utama membran sel. Asam lemak yang dibutuhkan antara lain untuk membuat kolesterol, vitamin D dan berbagai hormon. Mereka juga penting untuk banyak proses metabolisme dan saraf. Lemak juga penting untuk sintesis protein seluler. Dalam kondisi patologis (misalnya pada orang dengan obesitas perut) lemak dapat menumpuk di otot dan hati. Hal ini juga terjadi pada diabetes tipe 2.

Ada beberapa jenis jaringan lemak pada manusia: Jaringan adiposa putih (WAT), terakumulasi di bawah kulit atau di antara organ. Perannya adalah untuk menyimpan energi. Ini mengeluarkan banyak protein dan hormon aktif. Sel lemak jaringan putih pada wanita lebih besar dari pada pria dan biasanya terkonsentrasi di paha dan bokong. Pada pria, jaringan adiposa terakumulasi terutama di daerah perut. Brunatna- “Dobra” (jaringan adiposa coklat – BAT). Ini memungkinkan Anda menghasilkan panas dalam jumlah besar dan mempertahankan suhu konstan di dalam tubuh. Lemak ini terbakar dengan sangat cepat dan memberikan banyak energi. Sinyal untuk mengaktifkan BAT adalah suhu luar di bawah 20-22°C. Dalam cuaca dingin, volume darah yang mengalir melalui jaringan coklat dapat meningkat hingga 100 kali lipat. Kami memiliki jumlah tertinggi jaringan adiposa coklat setelah lahir. Itu terletak di antara tulang belikat, di sepanjang tulang belakang, di sekitar leher dan di sekitar ginjal. Jumlah jaringan adiposa coklat menurun seiring bertambahnya usia dan dengan meningkatnya berat badan (obesitas memiliki lebih sedikit). Sangat disayangkan, karena diyakini bahwa jaringan ini pada orang dewasa dapat mencegah obesitas dan resistensi insulin. Jaringan adiposa coklat sangat vaskular dan dipersarafi. Ini sebenarnya berwarna coklat karena akumulasi sejumlah besar mitokondria di dalamnya. Lemak coklat dewasa hadir dalam jumlah sedikit, terutama di sekitar tengkuk dan di antara tulang belikat, tetapi juga di sepanjang sumsum tulang belakang, di mediastinum (dekat aorta) dan di sekitar jantung (di puncak jantung). Beige – dianggap sebagai bentuk peralihan antara sel-sel jaringan putih dan coklat. Merah muda – terjadi pada wanita hamil dan selama menyusui. Perannya adalah untuk berpartisipasi dalam produksi susu.

Tubuh menyimpan energi terutama di sel lemak (sekitar 84%) dan di otot dan hati dalam bentuk glikogen (sekitar 1%). Persediaan yang terakhir digunakan setelah beberapa jam puasa ketat di antara waktu makan, itulah sebabnya mereka terutama digunakan untuk mempertahankan tingkat glukosa darah yang optimal. Jika kita makan terlalu banyak gula, kelebihannya diubah menjadi senyawa lemak berkat insulin. Lemak yang disintesis dari glukosa di hati ditransfer melalui darah ke sel-sel lemak, di mana mereka disimpan. Juga, kelebihan lemak makanan akhirnya menyebabkan penyimpanan mereka sebagai trigliserida dalam jaringan adiposa. Singkatnya, lemak mulai menumpuk ketika kita mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang bisa digunakan tubuh kita. Kelebihan mereka disimpan di jaringan adiposa. Masing-masing dari kita membutuhkan jumlah kalori yang berbeda per hari. Diketahui bahwa metabolisme dasar pada orang yang sehat dan bergizi baik menyumbang 45 hingga 75 persen. pengeluaran energi total. Ini adalah jumlah energi yang "dibakar" oleh tubuh untuk pencernaan, pernapasan, fungsi jantung, menjaga suhu yang tepat, dll. Sisa pembakaran dihabiskan untuk aktivitas sehari-hari: bekerja, bergerak, dll. Ok. 15 persen Kumpulan kalori mengandung protein dari mana otot dan jaringan tubuh lainnya dibuat. Namun, tubuh melindungi protein dan asam amino agar tidak digunakan untuk tujuan energi. Dia menggunakannya ketika dia tidak memiliki sumber energi lain, misalnya selama puasa ekstrim. Kemudian "tubuh makan sendiri", biasanya dimulai dengan otot.

Selama penurunan berat badan yang intensif, puasa yang lebih lama, atau karena kekurangan kalori yang signifikan dalam makanan, yang disertai dengan upaya fisik yang tinggi – maka lemak yang disimpan dalam sel-sel lemak dilepaskan ke dalam darah. Sinyal untuk pelepasannya (dalam proses yang disebut lipolisis) adalah kadar glukosa darah yang rendah.

Jaringan adiposa putih menghasilkan banyak hormon. Mereka termasuk, antara lain, hormon yang mempengaruhi sekresi dan aksi insulin, seperti adipokin, apelin, dan visfatin. Kelaparan adalah faktor yang menghambat sekresi apelin, dan kadar apelin meningkat, seperti halnya kadar insulin, setelah makan. Ini juga menghasilkan lektin yang melintasi penghalang darah-otak dan mencapai sistem saraf pusat. Ini disebut hormon kenyang. Sekresi leptin paling tinggi antara pukul 22 malam dan 3 pagi, yang kadang-kadang dijelaskan sebagai efek penghentian asupan makanan saat tidur.

Dalam jaringan adiposa terdapat sitokin, protein yang merupakan ciri khas peradangan. Indikator peradangan di dalamnya sebagian besar berasal dari sel jaringan ikat dan makrofag ("prajurit" yang akan membersihkannya dari bakteri, virus, kelebihan kolesterol atau fragmen sel yang rusak), yang diwakili dalam jumlah besar di sana. Dipercaya bahwa sitokin inflamasi dan hormon jaringan adiposa yang memodifikasi efek insulin memainkan peran penting dalam perkembangan komplikasi vaskular dalam perjalanan sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.

Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa cannabinoids juga diproduksi oleh jaringan adiposa, yang dapat menjelaskan mengapa orang yang mengalami obesitas, dan karena itu memiliki lebih banyak, seringkali secara alami lebih ceria daripada yang lain. Ingatlah bahwa cannabinoid adalah bahan alami, termasuk dalam ganja. Dalam kebanyakan kasus, mereka membawa seseorang ke dalam keadaan sedikit euforia. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa zat ini juga diproduksi oleh tubuh manusia.