10 mitos tentang susu yang perlu penjelasan

Beberapa menganggap susu sapi sebagai makanan super wajib dalam makanan setiap orang, terutama anak-anak, yang lain percaya bahwa penggunaannya tidak alami. Dan kebenaran selalu berada di tengah-tengah. Mitos susu apa yang paling populer?

Dalam segelas susu – kalsium norma harian

Susu merupakan sumber kalsium, dan sebagian orang percaya bahwa segelas minuman ini dapat memenuhi kebutuhan harian kalsium orang dewasa. Padahal, untuk menutupi kekurangan unsur ini dalam tubuh, jumlah susu sebaiknya sekitar 5-6 gelas sehari. Banyak produk lain mengandung lebih banyak kalsium daripada susu. Ini adalah makanan nabati dan daging.

Kalsium susu lebih baik diserap

Penting untuk mengetahui bahwa itu adalah tugas yang sulit untuk makan lebih sedikit kalsium daripada norma harian. Dari makanan, kalsium masuk ke dalam senyawa yang tidak larut atau kurang larut dalam air, dan dalam proses pencernaan sebagian besar elemen penting ini larut. Kalsium diserap dengan baik bersama dengan protein, dan karena itu susu, keju, krim asam, dan produk susu lainnya sebenarnya jauh lebih sehat bagi tubuh daripada produk bebas protein atau rendah protein lainnya.

Susu berbahaya bagi orang dewasa

Diyakini bahwa susu hanya bermanfaat di masa kanak-kanak. Tetapi studi ilmiah mengatakan sebaliknya. Orang dewasa yang mengonsumsi produk susu, memiliki sistem kekebalan yang lebih kuat. Susu menyehatkan tubuh dengan vitamin dan unsur mikro, kalsium, yang sangat penting bagi orang lanjut usia.

Susu menyebabkan obesitas 

Susu dapat dikeluarkan dari diet, percaya bahwa penggunaannya menyebabkan obesitas. Tentu saja, krim kental, krim asam, dan mentega dalam jumlah tak terbatas tentu akan berkontribusi pada kenaikan berat badan, tetapi jika Anda memilih susu, yogurt, dan keju cottage dengan lemak rendah, obesitas tidak mengancam Anda.

Susu sapi lebih baik

Susu segar yang dijual di pasaran sebenarnya bergizi dan bermanfaat, namun jangan lupa bahwa ada banyak patogen yang berkembang biak dengan cepat setiap jam. Susu yang lebih aman dari pemasok tepercaya yang melakukan pasteurisasi yang tepat pada suhu 76-78 derajat dan menyimpan semua nutrisi dan elemen pelacak.

Alergi susu buruk

Alergi dapat terjadi karena produk yang paling berguna sekalipun. Mengenai susu ditemukan bahwa ada intoleransi laktosa individu atau hipersensitivitas terhadap protein susu. Di rak-rak toko ada banyak pilihan produk susu bebas laktosa, dan orang yang menderita penyakit ini juga bisa makan produk susu.

Susu yang disterilkan itu bagus

Selama pasteurisasi susu diproses pada suhu 65 derajat selama 30 menit, 75-79 derajat selama 15 sampai 40 detik, atau 86 derajat selama 8-10 detik. Aman untuk kesehatan manusia, tetapi mempertahankan bakteri asam laktat dan vitamin. Selama sterilisasi, semua nutrisi susu hilang karena dipanaskan hingga suhu 120-130 atau 130-150 derajat selama setengah jam.

Susu mengandung antibiotik

Dalam produksi susu digunakan pengawet yang berbeda, tetapi tidak ada antibiotik. Oleh karena itu, ini tidak lebih dari fiksi populer. Setiap laboratorium susu yang mengontrol kualitas produk akan segera mengenalinya.

Susu buruk untuk jantungmu

Dipercayai bahwa protein susu kasein menghancurkan dinding pembuluh darah. Namun, semuanya justru sebaliknya - mereka menghambat perkembangan aterosklerosis. Ahli gizi terkemuka merekomendasikan diet susu untuk semua yang menderita penyakit jantung dan pembuluh darah.

Susu yang dihomogenisasi adalah GMO

Homogen berarti "homogen" dan tidak dimodifikasi secara genetik. Agar susu tidak bertingkat dan tidak pecah menjadi lemak dan whey – homogenizer digunakan, yaitu memecah lemak menjadi partikel yang lebih kecil dan dicampur.

Moore tentang manfaat dan bahaya susu dapat Anda tonton dalam video di bawah ini: