Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 12 kKal | 1684 kKal | 0.7% | 5.8% | 14033 gram |
| Protein | 2 gram | 76 gram | 2.6% | 21.7% | 3800 gram |
| Karbohidrat | 0.8 gram | 219 gram | 0.4% | 3.3% | 27375 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 79.4 gram | 20 gram | 397% | 3308.3% | 25 gram |
| air | 14 gram | 2273 gram | 0.6% | 5% | 16236 gram |
| Abu | 3.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin PP, TIDAK | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 12.5% | 6667 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 35.8% | 2336 gram |
| Kalsium, Ca | 1920 mg | 1000 mg | 192% | 1600% | 52 gram |
| Magnesium, mg | 128 mg | 400 mg | 32% | 266.7% | 313 gram |
| Natrium, Na | 217 mg | 1300 mg | 16.7% | 139.2% | 599 gram |
| Fosfor, P. | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 19 mg | 18 mg | 105.6% | 880% | 95 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.8 gram | ~ |
Nilai energinya 12 kkal.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.