Foto dan deskripsi podgruzdok hitam putih (Russula albonigra)

Podgruzdok putih-hitam (Russula albonigra)

• Russula putih-hitam

Podgruzdok putih-hitam (Russula albonigra) – termasuk dalam genus russula, termasuk dalam famili russula. Ada juga nama jamur seperti itu: podgruzdok hitam-putih, Russula putih-hitam, Nigella putih-hitam. Jamur memiliki aftertaste mint yang menarik dari pulp.

Podgruzdok putih-hitam memiliki topi dengan diameter tujuh hingga dua belas sentimeter. Pada awalnya, dagingnya cembung, tetapi kemudian memiliki tepi yang terselip. Saat jamur berkembang, tutupnya rata dan menjadi cekung. Warna tutupnya juga berubah – dari putih dengan warna kotor menjadi coklat, hampir hitam. Ini memiliki permukaan matte dan halus. Biasanya kering, hanya dalam cuaca basah – terkadang lengket. Seringkali puing-puing hutan yang berbeda dapat menempel pada topi seperti itu. Kulit mudah dilepas dari tutupnya.

Pelat jamur seperti itu sempit dan sering. Biasanya, mereka memiliki panjang yang berbeda, sering kali beralih ke batang pendek. Warna pelat pada awalnya putih atau sedikit krem, dan kemudian secara bertahap berubah menjadi hitam. Serbuk spora berwarna putih atau krem ​​muda.

Pemuat putih-hitam memiliki kaki kecil – dari tiga hingga tujuh sentimeter. Ketebalannya mencapai dua setengah sentimeter. Ini halus, padat, berbentuk silinder. Saat jamur matang, secara bertahap berubah menjadi hitam.

Jamur ini memiliki batang yang padat dan keras. Jika jamur masih muda, warnanya putih, tetapi kemudian menjadi lebih gelap. Bau jamur lemah, tidak terbatas. Tapi rasanya ringan, memiliki nada mint yang ringan. Terkadang mungkin ada spesimen dengan rasa yang lebih tajam.

Podgruzdok putih-hitam tumbuh di banyak hutan – termasuk jenis pohon jarum, berdaun lebar. Waktu tanam - dari Juli hingga awal Oktober. Tapi itu cukup langka di hutan Eropa, Asia dan Amerika Utara.

Itu termasuk jamur yang bisa dimakan, tapi rasanya agak biasa-biasa saja. Menurut beberapa peneliti Barat, itu masih tidak bisa dimakan atau bahkan beracun. Jamur dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Spesies serupa

• Podgruzdok menghitam – Dibandingkan dengan putih-hitam, ini adalah jamur yang lebih besar. Itu tidak memiliki piring yang sering, dan dagingnya berubah menjadi merah, dan kemudian menghitam pada potongannya.
• Loader (russula) sering berbentuk piring – Cukup sering ditemukan di hutan kita. Ini memiliki piring yang sama, dan daging pada potongannya juga berubah warna dari terang menjadi gelap dan hitam. Tetapi bubur jamur ini memiliki rasa terbakar yang tidak menyenangkan.
• Russula black – Daging jamur ini rasanya enak, dan juga berubah menjadi hitam saat dipotong. Pelat jamur ini sering, berwarna gelap.

Jamur seperti itu, bersama dengan muatan putih-hitam, termasuk dalam kelompok khusus jamur yang menghitam. Hal ini disebabkan oleh sifat sifat daging buah yang dipotong, karena berubah warna menjadi hitam tanpa melalui tahap yang disebut coklat. Dan jika Anda bertindak pada bubur jamur dengan besi sulfat, maka perubahan warnanya sangat berbeda: pada awalnya menjadi merah muda, dan kemudian memperoleh warna hijau.