Foto dan deskripsi menghitam podgrudok (Russula nigricans)

Podgrudok menghitam (Russula nigricans)

• Russula menghitam

Podgruzdok menghitam – sejenis jamur termasuk dalam genus Russula, milik keluarga russula.

Ini memiliki topi dari 5 hingga 15 sentimeter (kadang-kadang ada spesimen yang lebih besar - bahkan dengan diameter hingga 25 sentimeter). Pada awalnya, topi memiliki warna keputihan, tetapi kemudian menjadi keabu-abuan kotor, coklat dengan sedikit warna jelaga. Ada juga spesimen kecoklatan dengan warna zaitun. Bagian tengah tutupnya lebih gelap, dan ujungnya lebih terang. Di topi ada partikel kotoran, tanah, puing-puing hutan yang menempel.

Beban menghitam memiliki tutup yang halus, kering (kadang-kadang dengan sedikit campuran lendir). Biasanya cembung, tetapi kemudian menjadi datar dan bersujud. Pusatnya menjadi halus seiring waktu. Tutup dapat mengembangkan retakan yang mengekspos daging putih yang indah.

Pelat jamur tebal, besar, jarang ditemukan. Awalnya berwarna putih, dan kemudian abu-abu atau bahkan menjadi kecoklatan, dengan warna merah muda. Ada juga yang atipikal – piring hitam.

Leg Loading menghitam – hingga 10 sentimeter. Itu kuat dan silindris. Seiring bertambahnya usia jamur, warnanya menjadi coklat kotor.

Bubur jamur tebal, pecah. Biasanya – putih, di tempat sayatan perlahan menjadi kemerahan. Ini memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit pahit, dan aroma samar yang menyenangkan. Ferrous sulfate mengubah daging menjadi merah muda (kemudian berubah menjadi hijau).

Area distribusi, waktu tumbuh

Podgruzdok yang menghitam membentuk miselium dengan jenis pohon keras. Tumbuh di hutan gugur, hutan campuran. Juga, jamur sering terlihat di hutan cemara dan gugur. Tempat distribusi favorit adalah zona beriklim sedang, serta wilayah Siberia Barat. Jamur juga tidak jarang di Eropa Barat.

Ditemukan dalam kelompok besar di hutan. Itu mulai berbuah dari pertengahan musim panas, dan periode ini berakhir hingga musim dingin. Menurut pengamatan pemetik jamur, ditemukan di wilayah utara seperti Tanah Genting Karelia, di ujung hutan tidak jarang di wilayah Wilayah Leningrad.

Mirip jamur

• Podgruzdok putih-hitam (Russula albonigra). Dia memiliki pelat tebal dan mengalir, serta topi keputihan, warna keabu-abuan. Bubur jamur semacam itu bisa segera menghitam. Kemerahan pada jamur seperti itu tidak terlihat. Di musim gugur, di hutan birch dan aspen, ini cukup langka.
• Pemuat sering berbentuk pipih (Russula densifolia). Ini dibedakan oleh topi coklat kecoklatan dan bahkan coklat dengan warna hitam. Piring topi seperti itu sangat kecil, dan jamur itu sendiri lebih kecil. Daging pada awalnya menjadi kemerahan, tapi kemudian perlahan-lahan berubah menjadi hitam. Di musim gugur, sangat jarang di hutan jenis konifera dan campuran.
• Loadernya hitam. Saat dipatahkan atau dipotong, daging jamur ini berubah warna menjadi coklat. Tetapi hampir tidak memiliki warna gelap, hampir hitam. Jamur ini adalah penghuni hutan jenis konifera.

Jenis jamur ini, serta Blackening Podgrudok itu sendiri, membentuk kelompok jamur yang terpisah. Mereka berbeda dari yang lain karena daging mereka memperoleh warna hitam yang khas. Jamur tua dari kelompok ini cukup keras, dan beberapa di antaranya dapat memiliki warna putih dan coklat.

Apakah jamur ini bisa dimakan?

Podgruzdok menghitam milik jamur dari kategori keempat. Ini dapat dikonsumsi segar (setelah direbus setidaknya selama 20 menit), serta asin. Saat diasinkan, ia dengan cepat memperoleh warna hitam. Anda hanya perlu mengumpulkan jamur muda, karena yang lama cukup keras. Selain itu, mereka hampir selalu cacing. Namun, peneliti Barat menganggap jamur ini tidak bisa dimakan.

Video tentang jamur menghitam yang menghitam:

informasi tambahan

Jamur dapat tumbuh di substrat. Beberapa spesimen jamur lama bisa muncul ke permukaan, ini menembus lapisan tanah. Jamur seringkali bisa menjadi cacing. Ciri khas lain dari jamur adalah bahwa ia perlahan-lahan terurai dalam kondisi alami. Selama pembusukan, jamur berubah menjadi hitam. Jamur kering disimpan cukup lama, hingga tahun depan.