Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 123 kKal | 1684 kKal | 7.3% | 5.9% | 1369 gram |
| Protein | 2.74 gram | 76 gram | 3.6% | 2.9% | 2774 gram |
| Lemak | 0.97 gram | 56 gram | 1.7% | 1.4% | 5773 gram |
| Karbohidrat | 23.98 gram | 219 gram | 10.9% | 8.9% | 913 gram |
| Serat makanan | 1.6 gram | 20 gram | 8% | 6.5% | 1250 gram |
| air | 70.27 gram | 2273 gram | 3.1% | 2.5% | 3235 gram |
| Abu | 0.44 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.178 mg | 1.5 mg | 11.9% | 9.7% | 843 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.069 mg | 1.8 mg | 3.8% | 3.1% | 2609 gram |
| Vitamin B4, kolin | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 1.5% | 5435 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 6.2% | 1316 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.123 mg | 2 mg | 6.2% | 5% | 1626 gram |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.9% | 4444 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.9% | 8824 gram |
| Gamma Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.2% | 60000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.561 mg | 20 mg | 12.8% | 10.4% | 781 gram |
| Betaine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 2.8% | 2907 gram |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 gram |
| Magnesium, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 8% | 1026 gram |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 gram |
| Belerang, S | 27.4 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.2% | 3650 gram |
| Fosfor, P. | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 10.5% | 777 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.5% | 3214 gram |
| Mangan, Mn | 0.974 mg | 2 mg | 48.7% | 39.6% | 205 gram |
| Tembaga, Cu | 106 μg | 1000 μg | 10.6% | 8.6% | 943 gram |
| Selenium, Jika | 5.8 μg | 55 μg | 10.5% | 8.5% | 948 gram |
| Seng, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 4.8% | 1690 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 24.79 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.24 gram | maks 100 г | |||
| sukrosa | 0.24 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.196 gram | ~ | |||
| valin | 0.151 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.066 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.109 gram | ~ | |||
| leusin | 0.214 gram | ~ | |||
| lisin | 0.099 gram | ~ | |||
| metionin | 0.058 gram | ~ | |||
| threonine | 0.095 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.033 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.133 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.151 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.242 gram | ~ | |||
| glisin | 0.127 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.526 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.121 gram | ~ | |||
| serin | 0.134 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.097 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.031 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.26 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.002 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.015 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.002 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.009 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.002 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.198 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.022 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.004 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.005 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.369 gram | min. 16.8 г | 2.2% | 1.8% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.365 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.365 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.366 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.3% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.355 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.355 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.011 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.011 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.011 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.2% | 1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.355 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 7.6% | 6.2% |
Nilai energinya 123 kkal.
- cangkir = 195 g (239.9 kKal)
Nasi merah (tidak dioles) butiran panjang, dimasak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 11,9%, vitamin PP - 12,8%, fosfor - 12,9%, mangan - 48,7%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 123 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Beras merah (tidak dipoles) biji panjang, matang, kalori, nutrisi, khasiat Beras merah (tidak dipoles) biji panjang, dimasak