Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 343 kKal | 1684 kKal | 20.4% | 5.9% | 491 gram |
| Protein | 7.02 gram | 76 gram | 9.2% | 2.7% | 1083 gram |
| Lemak | 1.75 gram | 56 gram | 3.1% | 0.9% | 3200 gram |
| Karbohidrat | 72.88 gram | 219 gram | 33.3% | 9.7% | 300 gram |
| Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 2.6% | 1111 gram |
| air | 10.76 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.1% | 21125 gram |
| Abu | 5.79 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.395 mg | 1.5 mg | 26.3% | 7.7% | 380 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.128 mg | 1.8 mg | 7.1% | 2.1% | 1406 gram |
| Vitamin B4, kolin | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5882 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 8.5% | 345 gram |
| Vitamin B9, folat | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.509 mg | 20 mg | 17.5% | 5.1% | 570 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 801 mg | 2500 mg | 32% | 9.3% | 312 gram |
| Kalsium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1% | 2857 gram |
| Magnesium, mg | 112 mg | 400 mg | 28% | 8.2% | 357 gram |
| Natrium, Na | 1316 mg | 1300 mg | 101.2% | 29.5% | 99 gram |
| Belerang, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2% | 1425 gram |
| Fosfor, P. | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 6.4% | 460 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.53 mg | 18 mg | 14.1% | 4.1% | 711 gram |
| Tembaga, Cu | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 gram |
| Selenium, Jika | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 gram |
| Seng, Zn | 1.21 mg | 12 mg | 10.1% | 2.9% | 992 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.75 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.43 gram | min. 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.002 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.426 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.833 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.4 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.427 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.429 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.405 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 8.6% | 2.5% |
Nilai energinya 343 kkal.
- cangkir (1 porsi NLEA) = 62 g (212.7 kKal)
Nasi kuning dengan bumbu, aduk kering kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 26,3%, vitamin B6 - 29%, vitamin B9 - 54,8%, vitamin PP - 17,5%, kalium - 32%, magnesium - 28%, fosfor - 21,8%, besi - 14,1%, tembaga - 27,2%, selenium - 19,3%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 343 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Nasi kuning dengan bumbu, campuran kering, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Nasi kuning dengan bumbu, campuran kering