Russula Coklat (Russula xerampelina)
- Divisi : Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (posisi tidak pasti)
- Ordo: Russulales (Russulovye)
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Marga: Russula (Russula)
- Tipe: Russula xerampelina (Russula coklat)
- Russula harum
Dengan cara lain, jamur ini juga disebut russula harum. Ini adalah agaric, dapat dimakan, tumbuh sebagian besar sendiri, kadang-kadang dalam kelompok kecil. Periode pengumpulan dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada awal Oktober. Lebih suka tumbuh di hutan jenis konifera (terutama pinus), serta di gugur (terutama birch dan ek).
Russula kecoklatan memiliki tutup cembung, yang mendatar seiring waktu, diameternya sekitar 8 cm. Permukaan tutupnya kering dan halus, matte. Warnanya tergantung pada tempat jamur itu hidup dan bisa dari merah anggur hingga coklat-zaitun. Pelat cukup sering, pada awalnya putih, dan seiring waktu warnanya menjadi coklat kekuningan. Batangnya padat pada awalnya, kemudian menjadi berongga. Bentuknya bulat, tingginya sekitar 7 cm dan diameternya 2 cm. Permukaan batang bisa berkerut atau halus, warna dari putih ke berbagai nuansa merah. Bubur jamur itu elastis dan padat, berwarna kekuningan, yang dengan cepat berubah menjadi cokelat di udara. Ada bau herring yang kuat, tetapi saat menggoreng atau merebusnya hilang.
Russula kecoklatan Ini memiliki palatabilitas yang tinggi, karena itu di beberapa negara itu adalah salah satu makanan lezat. Itu bisa dimakan dalam bentuk asin, direbus, digoreng atau diasamkan.