Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 25 kKal | 1684 kKal | 1.5% | 6% | 6736 gram |
| Protein | 2.09 gram | 76 gram | 2.8% | 11.2% | 3636 gram |
| Lemak | 0.81 gram | 56 gram | 1.4% | 5.6% | 6914 gram |
| Karbohidrat | 3.55 gram | 219 gram | 1.6% | 6.4% | 6169 gram |
| air | 91.88 gram | 2273 gram | 4% | 16% | 2474 gram |
| Abu | 1.67 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 97.2% | 411 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 15.6% | 2542 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 36.8% | 1091 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.045 mg | 5 mg | 0.9% | 3.6% | 11111 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.088 mg | 2 mg | 4.4% | 17.6% | 2273 gram |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 10% | 4000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 32.5 mg | 90 mg | 36.1% | 144.4% | 277 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.94 mg | 20 mg | 4.7% | 18.8% | 2128 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 78.4% | 509 gram |
| Kalsium, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 40.8% | 980 gram |
| Magnesium, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 57.2% | 702 gram |
| Natrium, Na | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 99.6% | 401 gram |
| Belerang, S | 20.9 mg | 1000 mg | 2.1% | 8.4% | 4785 gram |
| Fosfor, P. | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 27.6% | 1455 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.64 mg | 18 mg | 20.2% | 80.8% | 495 gram |
| Mangan, Mn | 0.385 mg | 2 mg | 19.3% | 77.2% | 519 gram |
| Tembaga, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 57.2% | 699 gram |
| Selenium, Jika | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 6.4% | 6111 gram |
| Seng, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 7.2% | 5455 gram |
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.197 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.069 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.024 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.245 gram | min. 16.8 г | 1.5% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.222 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.023 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.127 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 1.1% | 4.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.127 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.127 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 2.7% | 10.8% |
Nilai energinya 25 kkal.
Ramuan mentimun rebus dengan garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 24,3%, vitamin C - 36,1%, kalium - 19,6%, magnesium - 14,3%, zat besi - 20,2%, mangan - 19,3 %, tembaga - 14,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 25 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Ramuan mentimun rebus, dengan garam, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Ramuan mentimun rebus, dengan garam