Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 112 kKal | 1684 kKal | 6.7% | 6% | 1504 gram |
| Protein | 19.9 gram | 76 gram | 26.2% | 23.4% | 382 gram |
| Lemak | 3.6 gram | 56 gram | 6.4% | 5.7% | 1556 gram |
| air | 74.3 gram | 2273 gram | 3.3% | 2.9% | 3059 gram |
| Abu | 2.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.9% | 3000 gram |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.7% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5% | 1800 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.7% | 12857 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 4.7% | 1875 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.9 mg | 20 mg | 24.5% | 21.9% | 408 gram |
| niasin | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 6.2% | 1453 gram |
| Kalsium, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.7% | 1563 gram |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 5.2% | 1739 gram |
| Natrium, Na | 524 mg | 1300 mg | 40.3% | 36% | 248 gram |
| Fosfor, P. | 156 mg | 800 mg | 19.5% | 17.4% | 513 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.5% | 2000 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 60 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.8 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 112 kkal.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.