Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 120 kKal | 1684 kKal | 7.1% | 5.9% | 1403 gram |
| Protein | 10.9 gram | 76 gram | 14.3% | 11.9% | 697 gram |
| Lemak | 6.6 gram | 56 gram | 11.8% | 9.8% | 848 gram |
| Karbohidrat | 4.2 gram | 219 gram | 1.9% | 1.6% | 5214 gram |
| Serat makanan | 0.8 gram | 20 gram | 4% | 3.3% | 2500 gram |
| air | 74.9 gram | 2273 gram | 3.3% | 2.8% | 3035 gram |
| Abu | 2.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 373 μg | 900 μg | 41.4% | 34.5% | 241 gram |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| beta karoten | 2.15 mg | 5 mg | 43% | 35.8% | 233 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 7.3% | 1154 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 gram |
| Vitamin C, askorbat | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 3.5% | 2368 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.6 mg | 15 mg | 17.3% | 14.4% | 577 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3 mg | 20 mg | 15% | 12.5% | 667 gram |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 280 mg | 2500 mg | 11.2% | 9.3% | 893 gram |
| Kalsium, Ca | 92 mg | 1000 mg | 9.2% | 7.7% | 1087 gram |
| Magnesium, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 9% | 930 gram |
| Natrium, Na | 732 mg | 1300 mg | 56.3% | 46.9% | 178 gram |
| Fosfor, P. | 154 mg | 800 mg | 19.3% | 16.1% | 519 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.2 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 33 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.9 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 120 kkal.
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.