Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 213 kKal | 1684 kKal | 12.6% | 5.9% | 791 gram |
| Protein | 17.09 gram | 76 gram | 22.5% | 10.6% | 445 gram |
| Lemak | 15.46 gram | 56 gram | 27.6% | 13% | 362 gram |
| Karbohidrat | 0.09 gram | 219 gram | 243333 gram | ||
| air | 65.98 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.4% | 3445 gram |
| Abu | 0.86 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 gram |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 gram |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 gram |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 gram |
| Natrium, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 gram |
| Belerang, S | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 gram |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 gram |
| Mangan, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 gram |
| Tembaga, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 gram |
| Selenium, Jika | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 gram |
| Seng, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.085 gram | ~ | |||
| valin | 0.831 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.489 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.844 gram | ~ | |||
| leusin | 1.245 gram | ~ | |||
| lisin | 1.369 gram | ~ | |||
| metionin | 0.45 gram | ~ | |||
| threonine | 0.709 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.189 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.67 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.993 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.53 gram | ~ | |||
| glisin | 1.136 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.5 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.853 gram | ~ | |||
| serin | 0.617 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.547 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.23 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 86 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 4.41 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.02 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.13 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.22 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.89 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.39 gram | min. 16.8 г | 38% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.86 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.29 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.16 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 3.33 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.96 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.14 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.1 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.19 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.01 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 3.06 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 65.1% | 30.6% |
Nilai energinya 213 kkal.
- = 1509 g (3214.2 kKal)
Ayam, disiapkan untuk digoreng, daging, kulit, jeroan dan leher, mentah kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 28,1%, vitamin B5 – 20,4%, vitamin B6 – 16%, vitamin B12 – 33%, vitamin PP – 32,1%, fosfor – 20,6% , selenium – 21,1%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 213 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Ayam disiapkan untuk digoreng, daging, kulit, jeroan dan leher, mentah, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Ayam disiapkan untuk digoreng, daging, kulit, jeroan, dll. leher, mentah