Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 406 kKal | 1684 kKal | 24.1% | 5.9% | 415 gram |
| Protein | 19.1 gram | 76 gram | 25.1% | 6.2% | 398 gram |
| Lemak | 36.6 gram | 56 gram | 65.4% | 16.1% | 153 gram |
| Karbohidrat | 0.2 gram | 219 gram | 0.1% | 109500 gram | |
| air | 39.7 gram | 2273 gram | 1.7% | 0.4% | 5725 gram |
| Abu | 4.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 2.1% | 1154 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 2.2% | 1125 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1% | 2500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 9.2 mg | 20 mg | 46% | 11.3% | 217 gram |
| niasin | 5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 399 mg | 2500 mg | 16% | 3.9% | 627 gram |
| Kalsium, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 gram |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.4% | 1739 gram |
| Natrium, Na | 1510 mg | 1300 mg | 116.2% | 28.6% | 86 gram |
| Belerang, S | 191 mg | 1000 mg | 19.1% | 4.7% | 524 gram |
| Fosfor, P. | 182 mg | 800 mg | 22.8% | 5.6% | 440 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 3.3% | 750 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.2 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.32 gram | ~ | |||
| valin | 0.95 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.86 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.87 gram | ~ | |||
| leusin | 1.32 gram | ~ | |||
| lisin | 1.31 gram | ~ | |||
| metionin | 0.47 gram | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.76 gram | ~ | |||
| threonine | 0.81 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.25 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.81 gram | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirosin | 1.59 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.14 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.26 gram | ~ | |||
| glisin | 0.98 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.86 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.47 gram | ~ | |||
| serin | 0.72 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.78 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.3 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 80 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 13.6 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.88 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.05 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 8.47 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.15 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 4 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 18.29 gram | min. 16.8 г | 108.9% | 26.8% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.18 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.93 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 17.18 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.88 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 25.7% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.14 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.44 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.3 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.44 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 48.9% | 12% | |
| Asam lemak omega-6 | 2.44 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 51.9% | 12.8% |
Nilai energinya 406 kkal.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.