Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 719 kKal | 1684 kKal | 42.7% | 5.9% | 234 gram |
Protein | 10.8 gram | 76 gram | 14.2% | 2% | 704 gram |
Lemak | 79.55 gram | 56 gram | 142.1% | 19.8% | 70 gram |
Karbohidrat | 3.98 gram | 219 gram | 1.8% | 0.3% | 5503 gram |
air | 2.77 gram | 2273 gram | 0.1% | 82058 gram | |
Abu | 2.91 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 gram | |
Vitamin B1, tiamin | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 8.5% | 164 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.093 mg | 1.8 mg | 5.2% | 0.7% | 1935 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 1.3% | 1044 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 0.8% | 1739 gram |
Vitamin B9, folat | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 gram |
Vitamin C, askorbat | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 0.519 mg | 20 mg | 2.6% | 0.4% | 3854 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 2.8% | 493 gram |
Kalsium, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 2% | 690 gram |
Magnesium, mg | 302 mg | 400 mg | 75.5% | 10.5% | 132 gram |
Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 gram | |
Belerang, S | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 1.5% | 926 gram |
Fosfor, P. | 575 mg | 800 mg | 71.9% | 10% | 139 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 2.7% | 510 gram |
Mangan, Mn | 2.313 mg | 2 mg | 115.7% | 16.1% | 86 gram |
Tembaga, Cu | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 gram |
Seng, Zn | 2.97 mg | 12 mg | 24.8% | 3.4% | 404 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.516 gram | ~ | |||
valin | 0.701 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.255 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.483 gram | ~ | |||
leusin | 0.89 gram | ~ | |||
lisin | 0.369 gram | ~ | |||
metionin | 0.395 gram | ~ | |||
threonine | 0.407 gram | ~ | |||
triptofan | 0.189 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.497 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.509 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.222 gram | ~ | |||
glisin | 0.65 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 2.393 gram | ~ | |||
Prolin | 0.471 gram | ~ | |||
serin | 0.599 gram | ~ | |||
tirosin | 0.381 gram | ~ | |||
Sistein | 0.189 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 31.184 gram | maks 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 22.035 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 9.148 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 37.229 gram | min. 16.8 г | 221.6% | 30.8% | |
18:1 Olein (omega-9) | 37.229 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 7.605 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 67.9% | 9.4% | |
18: 2 Linoleat | 7.605 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 7.605 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 13.9% |
Nilai energinya 719 kkal.
- cangkir = 120 g (862.8 kKal)
- oz (15 biji) = 28.35 g (203.8 kKal)
Minum kenari kering kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 60,9%, vitamin B9 - 15%, kalium - 20,3%, kalsium - 14,5%, magnesium - 75,5%, fosfor - 71,9%, besi - 19,6%, mangan - 115,7%, tembaga - 95,8%, seng - 24,8%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 719 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk pili, kacang kering, kalori, nutrisi, khasiat pili, kacang kering