Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 361 kKal | 1684 kKal | 21.4% | 5.9% | 466 gram |
| Protein | 0.37 gram | 76 gram | 0.5% | 0.1% | 20541 gram |
| Lemak | 40 gram | 56 gram | 71.4% | 19.8% | 140 gram |
| air | 57.58 gram | 2273 gram | 2.5% | 0.7% | 3948 gram |
| Abu | 2.05 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 gram |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
| beta Kriptoxantin | 3 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 27 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 gram |
| Vitamin B4, kolin | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 gram | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.19 mg | 15 mg | 14.6% | 4% | 685 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.01 mg | 20 mg | 0.1% | 200000 gram | |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.3% | 8065 gram |
| Magnesium, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 gram |
| Natrium, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 17% | 163 gram |
| Belerang, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 gram |
| Fosfor, P. | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.5% | 5333 gram |
| Trace Elements | |||||
| Mangan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 gram |
| Tembaga, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 gram |
| Selenium, Jika | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 gram |
| Seng, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 0.2% | 17143 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 33 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 5.37 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.016 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.005 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.377 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.02 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.793 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.065 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.069 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.024 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 29.542 gram | min. 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.464 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 28.953 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.125 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 4.006 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 3.689 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.317 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.317 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Asam lemak omega-6 | 3.689 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Nilai energinya 361 kkal.
Mayones, 40% lemak, dengan minyak zaitun kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 14,6%, vitamin K - 44,8%
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
Tags: kandungan kalori 361 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, manfaat mayones, 40% lemak, dengan minyak zaitun, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Mayones, 40% lemak, dengan minyak zaitun