Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 190 kKal | 1684 kKal | 11.3% | 5.9% | 886 gram |
Protein | 28.35 gram | 76 gram | 37.3% | 19.6% | 268 gram |
Lemak | 7.66 gram | 56 gram | 13.7% | 7.2% | 731 gram |
air | 62.52 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.5% | 3636 gram |
Abu | 1.67 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.616 mg | 1.5 mg | 41.1% | 21.6% | 244 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.184 mg | 1.8 mg | 10.2% | 5.4% | 978 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.79 mg | 5 mg | 15.8% | 8.3% | 633 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.476 mg | 2 mg | 23.8% | 12.5% | 420 gram |
Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 9.6% | 545 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 gram |
Gamma Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
Vitamin PP, TIDAK | 10.192 mg | 20 mg | 51% | 26.8% | 196 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 512 mg | 2500 mg | 20.5% | 10.8% | 488 gram |
Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 gram |
Natrium, Na | 205 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.3% | 634 gram |
Belerang, S | 283.5 mg | 1000 mg | 28.4% | 14.9% | 353 gram |
Fosfor, P. | 317 mg | 800 mg | 39.6% | 20.8% | 252 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 1.8% | 2857 gram |
Tembaga, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.3% | 1613 gram |
Selenium, Jika | 35.5 μg | 55 μg | 64.5% | 33.9% | 155 gram |
Seng, Zn | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 8.7% | 606 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.777 gram | ~ | |||
valin | 1.416 gram | ~ | |||
Histidin * | 1.241 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.321 gram | ~ | |||
leusin | 2.223 gram | ~ | |||
lisin | 2.455 gram | ~ | |||
metionin | 0.738 gram | ~ | |||
threonine | 1.103 gram | ~ | |||
triptofan | 0.259 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.1 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.589 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.564 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.119 gram | ~ | |||
glisin | 1.337 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.15 gram | ~ | |||
Prolin | 1.114 gram | ~ | |||
serin | 1.138 gram | ~ | |||
tirosin | 0.94 gram | ~ | |||
Sistein | 0.301 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 75 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.087 gram | maks 1.9 г | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 2.725 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.002 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.1 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.677 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.021 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.91 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.014 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.5 gram | min. 16.8 г | 20.8% | 10.9% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.21 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.017 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.219 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.055 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.664 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.9% | 3.1% | |
18: 2 Linoleat | 0.513 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.038 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.04 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.074 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.038 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 4.2% | 2.2% | |
Asam lemak omega-6 | 0.627 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 13.3% | 7% |
Nilai energinya 190 kkal.
- cincang tanpa tulang (hasil dari 189g daging mentah) = 150 гр (285 кКал)
Daging babi, dengan penambahan larutan, bagian atas fillet (karbonat, atau potongan daging babi), dipanggang dalam wajan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 41,1%, vitamin B5 - 15,8%, vitamin B6 - 23,8%, vitamin B12 - 18,3%, vitamin PP - 51%, kalium - 20,5%, fosfor - 39,6%, selenium - 64,5%, seng - 16,5%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 190 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Daging babi, dengan penambahan larutan, bagian atas fillet (karbonat, atau potongan daging babi), dipanggang dalam wajan, kalori, nutrisi, sifat-sifat Babi yang berguna, dengan penambahan larutan, bagian atas fillet (karbonat, atau potongan daging babi), dipanggang dalam wajan