PISAU
Pisau sederhana klasik. Tetapi penting bahwa Anda memiliki "pisau koki" khusus - item terpisah yang memiliki bilah lebar, pegangan yang nyaman dan selalu diasah dengan sempurna. Gunakan secara eksklusif untuk persiapan hidangan yang dirancang secara estetis. Untuk "pekerjaan" sehari-hari, Anda harus memiliki pisau terpisah dengan ukuran berbeda. Tetapi "alat pemotong" dengan bilah lebar digunakan jika Anda ingin mencapai kehalusan.
Saat memilih, perhatikan baja: "baja tahan karat" mudah digunakan, tetapi cepat tumpul. Oleh karena itu, disarankan untuk memilih baja karbon. Ini lebih tajam, mempertahankan penajaman lebih lama, tetapi pisau membutuhkan perawatan yang cermat. Idealnya, bilah harus tajam sampai ke gagangnya. Berbicara tentang pegangan, pisau terbaik memiliki betis penuh, yang berarti sepotong baja padat membentang dari ujung pisau ke ujung pegangan. Ini menciptakan keseimbangan yang sangat baik.
MANDOLIN
Benda potong sederhana yang disebut alat musik ini sudah lama dikenal oleh para ahli kuliner. Desain mandolin memiliki beberapa keuntungan praktis:
– perubahan ketinggian bidang pemotongan;
– kereta luncur geser untuk bekerja dengan alat;
- penutup pelindung untuk pekerjaan yang aman.
Dengan bantuan alat ini, Anda dapat dengan cepat dan halus memotong sayuran dan buah apa pun, memberi mereka bentuk cincin atau irisan tipis. Ideal untuk menyiapkan salad dan potongan. Pisau yang dapat dipertukarkan memungkinkan Anda memilih opsi terbaik untuk membuat hidangan.
PELLER
Piler Berbentuk Y disebut demikian karena bentuknya: pegangan masuk dengan mulus ke bagian kerja. Alat ini dirancang untuk menyelesaikan tugas tertentu – mengupas sayuran dan buah-buahan. Desainnya dirancang sedemikian rupa untuk menghilangkan kulit buah dengan cepat dan akurat, dengan tetap mempertahankan bentuk dan strukturnya. Ada banyak model piller yang dapat dipilih: vertikal dan horizontal, multifungsi dan berorientasi pada sayuran tertentu, pemotongan sederhana dan keriting.
Saat memilih, perhatikan dudukan blade: opsi tetap menghapus lapisan yang sedikit lebih besar daripada pilar dengan alat pemotong mengambang. Seperti halnya pisau, keramik atau baja paling umum digunakan dalam pembuatan pilar.
JENIS DAPUR
Pekerja keras dari dapur profesional mana pun. Koki menggunakan alat ini saat menggoreng makanan apa pun, saat bekerja dengan oven, serta saat menyajikan makanan siap saji. Dengan bantuan penjepit, Anda dapat dengan akurat dan indah meletakkan makanan di atas piring tanpa merusak struktur sayuran atau buah-buahan.
Di dasar penjepit adalah mekanisme pegas atau pin. Mereka menyediakan kompresi alat dan membantu memperbaiki produk. "Pisau" alat bervariasi dalam bentuk dan dapat diorientasikan baik untuk bekerja dengan potongan besar makanan, dan dengan yang kecil. Berikan preferensi pada opsi universal, di mana "kaki" tidak lebih besar dari telur ayam - ini cukup untuk bekerja di dapur.
Perawatan forsep sangat sederhana - cukup dengan mencucinya secara konstan setelah digunakan.
KOLANDER
Item sederhana dan terkenal di luar negeri disebut "Saringan Pasta", secara harfiah "filter pasta". Dari bahasa Jerman, "saringan" dapat diterjemahkan sebagai "menembus", yang menyembunyikan fitur utama alat. Dengan itu, Anda dapat dengan cepat mencuci makanan apa pun, menghilangkan kelebihan air dari hidangan yang dimasak.
Saringan dirancang hanya untuk memisahkan air dan makanan, jadi jangan mencoba menggosok sayuran atau buah-buahan melalui saringan, seolah-olah melalui saringan!
Saat memilih, perhatikan volume (nilai rata-rata 1,5 l), diameter mangkuk (biasanya 20-25 cm) dan fitur desain. Saringan yang dapat dilipat membutuhkan ruang minimal dan mudah digunakan. Tidak disarankan untuk memilih produk galvanis – mereka berbahaya bagi manusia dan dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan. Pilihan terbaik adalah baja tahan karat, lapisan berenamel, aluminium. "Filter" silikon juga umum.
PERS KENTANG
Memasak kentang tumbuk dengan cepat dan berkualitas tinggi. Item yang mudah digunakan memungkinkan Anda mendapatkan tekstur kentang yang lembut dan membuat hidangan yang sempurna. Selain itu, pure tidak lengket dan tidak enak, tetapi lembut dan harum.
Desainnya sangat sederhana dan menyerupai alat serupa untuk bawang putih. Pers memiliki mangkuk berukuran sedang di mana kentang rebus direndam, dan elemen pengepres yang mengubah kentang menjadi massa yang homogen. Alat ini sederhana dan tahan lama, dan dengan keterampilan tertentu, Anda dapat membuat kentang tumbuk dengannya dalam beberapa menit. Setelah digunakan, pastikan untuk mencuci dan membersihkan semua bagian perangkat.
Penggiling bumbu
Atau "pabrik". Perangkat ini dibagi menjadi tiga komponen: wadah untuk biji-bijian, wadah untuk campuran yang dihancurkan dan bagian kerja. Tidak peduli seberapa keras produsen rempah-rempah siap pakai, hampir tidak mungkin untuk menciptakan kembali aroma biji-bijian yang baru digiling. Oleh karena itu, untuk memasaknya, disarankan menggunakan bumbu yang baru saja diperoleh dari biji-bijian besar dari tumbuh-tumbuhan.
Penggilingan dapat dilakukan secara otomatis atau manual. Opsi kedua terlihat sangat orisinal dan membuat memasak menjadi sederhana dan "penuh perasaan". Bahan untuk pembuatan badan perajang bisa berbeda – keramik, logam, plastik, kayu. Produk ini secara organik cocok dengan interior dapur dan menciptakan rasa tertentu.
SARING UNTUK SAUS
Saringan kecil khusus pada pegangan yang diperpanjang. Ini agak mengingatkan pada salinan saringan yang lebih kecil, tetapi melayani tujuan lain. Tugas saringan adalah untuk "mengalahkan" cairan, untuk membuat saus (saus atau sesuatu yang lain) beludru dan harum. Cukup lewati sausnya dan saus akan mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kaya.
Saringan terbuat dari aluminium atau bahan lain yang tidak bersentuhan dengan makanan, memastikan kemurnian rasa.
SLICER ( PEMOTONG SPIRAL )
Produk sederhana namun sangat efektif. Alat pengiris dirancang untuk membuat "pasta" dari sayuran segar. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan buah-buahan jika Anda suka. Desainnya sangat sederhana: elemen pemotong dipasang dalam wadah plastik. Sayuran digulung secara manual (atau otomatis) melalui pisau yang membentuk potongan-potongan panjang "seperti spaghetti". Setelah memotong sayuran, Anda bisa menggoreng atau merebus, atau hanya membuat salad.
Desainnya melekat pada meja (sekrup khusus atau cangkir hisap) atau dipegang di tangan. Menggulung sayuran itu mudah dan Anda bisa membuat banyak pasta yang tidak biasa ini dengan cukup cepat. Sangat berguna untuk menggunakan alat pengiris untuk mendekorasi hidangan, serta untuk memberi makan hidangan anak-anak - anak-anak sangat tertarik dengan makanan non-standar.
Blender
Mungkin salah satu alat yang paling penting dari seorang vegetarian.
Berbagai macam smoothie dan smoothie, sup bubur, buah-buahan, kacang-kacangan, dan banyak lagi lainnya – ada banyak pilihan untuk menggunakan blender di dapur. Perangkat ini bekerja setiap hari! Kapasitansi, sambungan listrik, dan elemen pemotong adalah desain perangkat standar, yang sering kali dilengkapi dengan aksesori yang tidak penting.
Saat memilih, perhatikan poin-poin berikut:
– volume mangkuk (tergantung pada preferensi Anda);
bahan (plastik atau kaca). Mangkuk transparan secara estetika menyenangkan dan memungkinkan Anda untuk mengontrol memasak;
– pemotong yang dapat dipertukarkan yang memungkinkan Anda memotong produk dalam bentuk apa pun;
- tenaga motor; – blender bisa dalam keadaan tenggelam dan tidak bergerak. Kedua jenis memiliki karakteristik sendiri dan dirancang untuk pekerjaan tertentu.
Lengkapi dapur Anda dengan peralatan yang berguna dan buat memasak menjadi pengalaman yang spesial, menyenangkan, dan menyenangkan! Selamat makan!