Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 32 kKal | 1684 kKal | 1.9% | 5.9% | 5263 gram |
| Protein | 3.2 gram | 76 gram | 4.2% | 13.1% | 2375 gram |
| Lemak | 0.7 gram | 56 gram | 1.3% | 4.1% | 8000 gram |
| Karbohidrat | 2.9 gram | 219 gram | 1.3% | 4.1% | 7552 gram |
| Serat makanan | 2.1 gram | 20 gram | 10.5% | 32.8% | 952 gram |
| air | 88.9 gram | 2273 gram | 3.9% | 12.2% | 2557 gram |
| Abu | 2.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 gram |
| alfa Karoten | 4 μg | ~ | |||
| beta karoten | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 1857 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 gram |
| Vitamin B4, kolin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 gram |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 gram |
| Vitamin C, askorbat | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 gram |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 gram |
| Kalsium, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 gram |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 gram |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 gram |
| Belerang, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 gram |
| Fosfor, P. | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 gram |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 gram |
| Tembaga, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 gram |
| Selenium, Jika | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 gram |
| Seng, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.62 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.193 gram | ~ | |||
| valin | 0.172 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.088 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.193 gram | ~ | |||
| leusin | 0.267 gram | ~ | |||
| lisin | 0.27 gram | ~ | |||
| metionin | 0.037 gram | ~ | |||
| threonine | 0.124 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.029 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.126 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.245 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.329 gram | ~ | |||
| glisin | 0.19 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.397 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.17 gram | ~ | |||
| serin | 0.152 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.134 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.068 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.052 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.041 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.131 gram | min. 16.8 г | 0.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.101 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.011 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.307 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 2.7% | 8.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.274 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.032 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.032 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3.6% | 11.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.275 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 5.9% | 18.4% |
Nilai energinya 32 kkal.
- cangkir, cincang = 180 g (57.6 kKal)
Quinoa (kasa putih), direbus, tanpa garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 43,4%, beta-karoten - 93,8%, vitamin B2 - 14,4%, vitamin C - 41,1%, vitamin E - 12,3%, vitamin K - 411,8%, kalium - 11,5%, kalsium - 25,8%, mangan - 26,3%, tembaga - 19,7%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 32 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Quinoa (keju putih), direbus, tanpa garam, kalori, nutrisi, khasiat Quinoa (keju putih), direbus, tanpa garam