Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 26 kKal | 1684 kKal | 1.5% | 5.8% | 6477 gram |
| Protein | 0.8 gram | 76 gram | 1.1% | 4.2% | 9500 gram |
| Lemak | 0.2 gram | 56 gram | 0.4% | 1.5% | 28000 gram |
| Karbohidrat | 5.1 gram | 219 gram | 2.3% | 8.8% | 4294 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.9 gram | 20 gram | 9.5% | 36.5% | 1053 gram |
| air | 91 gram | 2273 gram | 4% | 15.4% | 2498 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 7.3% | 5294 gram |
| beta karoten | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 7.7% | 5000 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.8% | 3600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 17.1 mg | 500 mg | 3.4% | 13.1% | 2924 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 44.2% | 870 gram |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 16.5% | 2353 gram |
| Vitamin C, askorbat | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 256.5% | 150 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.7% | 15000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 22.3% | 1724 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 38.2 μg | 120 μg | 31.8% | 122.3% | 314 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 9.6% | 4000 gram |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 46.5% | 828 gram |
| Kalsium, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 20.4% | 1887 gram |
| Silikon, Ya | 28 mg | 30 mg | 93.3% | 358.8% | 107 gram |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 15.4% | 2500 gram |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.2% | 32500 gram |
| Belerang, S | 14.3 mg | 1000 mg | 1.4% | 5.4% | 6993 gram |
| Fosfor, P. | 32 mg | 800 mg | 4% | 15.4% | 2500 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 gram |
| Yodium, saya | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.4% | 150000 gram |
| Mangan, Mn | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 46.9% | 823 gram |
| Tembaga, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 6.5% | 5882 gram |
| Nikel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 gram |
| Chrome, Kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.8% | 50000 gram |
| Seng, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 6.9% | 5455 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.5 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.6 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.021 gram | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | |||||
| Asam lemak omega-3 | 0.045 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 5% | 19.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.035 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.7% | 2.7% |
Nilai energinya 26 kkal.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.